最近コレにはまってます!
メキシコ料理でちょ〜簡単でお手軽と言えば・・・。
ケサディージャがその1つにあります。
本来ケサディージャは小麦粉のトルティージャの上にチーズを乗せて半分にオムレツのように折って両面を焼き中のチーズが溶けたらOK。
ケサティージャの中にはチーズの他にハムなど入れたり、ケサディージャのお店では色々な具を選んで中に入れることが出来ます。
でも最近私がはまっているのは小麦粉のトルティージャの中に入れるのは卵なんです。
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温めたフライパンに溶いた卵を入れ、その上にトルティージャを乗せます。
卵に大体火が通ったら裏返してオムレツの要領で半分に折ります。
そして両面を焼く。
簡単で美味しです!
カンクンにお越しの際には是非小麦粉のトルティージャをお土産に買って日本に帰ったら卵のケサディージャに挑戦してみてください!!!
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