アーサの季節です。
まさに今は、アーサの季節です。アーサとは、沖縄でとれる海藻のことで、昔から沖縄の食卓には欠かす事のできない食材なんです。
これがアーサです。
沖縄では、もずくと張るくらいに食卓にあがります。おすまし汁や天ぷら、お粥の具材なんかで使います。
ちなみに、沖縄の浅瀬の海岸では、どこでも見かけることができます。
先日、自転車の旅に出かけた際に、とってきたアーサなんですが、さっそく調理してみました。
お吸い物にしてみました。
島豆腐との相性がいいんです。
一口食べるとアーサから出る磯の香りがすごく美味しいんです。
保存もききます。水気をきって乾燥させてこんな感じで、ビニール袋に入れると保存もききます。
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