人気カフェS&Hでの夏季限定アイスコーヒー＆アイスティー作り方無料レッスン
屋内型食市場マートハーレンの中にあり、国内最大級のスペシャルティコーヒーロースターが経営するカフェ「ソルベルグ＆ハンセン／S&H」。現在、夏季限定でアイスティーとアイスコーヒーの無料の作り方レッスンが週末に開催されています。
異なるテイストのアイスコーヒーとアイスティーの作り方を週ごとに企画しており、今回参加したレッスンでは、エスプレッソをシェイクした「シェケラート」と、ノルウェー産イチゴとお茶をミックスした「ストロベリー・グリーンティー」の作り方を教えてもらいました。
シェケラートの作り方を教えてくれたのは、2013年度の世界カッピング選手権のノルウェー代表であり、世界第4位に輝いたニコライ・アウンバク氏です。「作り方はとても簡単だよ」と、彼がまず初めに作り方を披露し、その後に参加者が自ら挑戦しました。
エアロプレスという手法でエスプレッソを作り、そのあとに氷、砂糖水、エスプレッソをシェイクします。後味すっきりのシャケラートができあがりました。ベリーとエスプレッソをシェイクする方法もおすすめだそうです。
冷たいアイスティーの作り方を教えてくれたのは、バリスタのカヤ・カレッタさん。ノルウェーでは緑茶をストレートで飲むよりも、なにかをミックスしたほうが飲みやすいとされているようで、今回はノルウェー産のいちご、きゅうり、緑茶を、砂糖水と氷と一緒にシェイクしました。
お茶ができていれば、あとは材料を切ってシェイクするだけなので、簡単にできあがります。緑茶にきゅうりやいちごを混ぜると聞いた時は、「え！？」と思いましたが、意外とこれがおいしく、おかわりをしたくなりました。
このアイスティーとアイスコーヒーのレッスンは毎週末にカッピングレッスンのあとに開催されています。レッスンは全て無料で、自由に参加でき（予約不要）です。冷たいドリンクのレッスンは8月頃までをめどに開催を予定しており、9月頃からホットドリンクの無料レッスンを再開する予定だそうです。
シェケラートの材料
・氷 10～12個 （60～100g)
・ダブルエスプレッソ（20gのコーヒー、50gのお湯をエアロプレスで抽出）
・砂糖水 20mL
ストロベリー・グリーンティーの材料
・冷えた緑茶 1.5 dl
・砂糖水 20mL
・カットしたイチゴ 3個
・薄切りしたキュウリ 1切れ
・氷
ソルベルグ＆ハンセン／S&H 無料レッスン
住所：屋内型食市場マートハーレン内1階
Maridalsveien 17
最寄り駅：トラム11、12、13番Schous plass駅から徒歩約7分
バス54か34番Mølleveienから徒歩約4分
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