＜東京＞5月10日～ノルウェーのカフェ＆バーFuglen オープニングウィーク開催！
コーヒー王国、オスロ
北欧ノルウェーは、実はコーヒーが世界トップレベルということをご存知だろうか。ニューヨークタイムズ紙のコラムニスト、オリバー・ストランド氏によると、オスロは「世界で最高、飛行機に乗ってまで試しに行く価値あり」。
そのコーヒー王国の中でも、1963年創業のコーヒーバーFUGLENは独自の進化を遂げ、オスロのコーヒースタンダードを高め続けてきた。「FUGLEN」はノルウェー語で「鳥」という意味だ。
そのノルウェーのFUGLEN第2号店であり、海外進出では1号店となるFUGLEN TOKYOが、5月10日に東京・渋谷にオープンする。注目すべきは、カフェを経営する上での「これまでの常識」を覆した、3つの斬新なコンセプトだ。
厳選された最高品質のコーヒー
FUGLEN TOKYOでは、ノルウェー・バリスタ・チャンピオンのEinar Kleppe Holthe (アイナル・クレッペ・ホルテ) の手によって選ばれたノルウェーの4つのベストロースターのコーヒーを使用。
コンセプト2：夜はおしゃれなカクテルバーに変身
昼から一転、夜はおしゃれなカクテルバーに変身する。クラシックなカクテル作りをスカンジナビアのアプローチで演出するのは、バーマネージャーであるHalvor Skiftun Digernes（ハルヴォール・シフトゥン・ディーゲルネス）。
彼はノルディック・カクテル・チャンピオンシップ（アクアビット部門）でDANDY LIONというアクアビット（ノルウェーのポテトスピリッツ）を使ったオリジナルカクテルで優勝した実力の持ち主だ。
一番ユニークな3つ目のコンセプトは、100％ノルウェーのヴィンテージデザインで演出された店内。そこは、まるで「ショールーム」。
ノルウェーデザインの歴史を体験
FUGLENはまだあまり紹介されていない「ノルウェーデザインの歴史」を世界に紹介している。店内に置かれた50年、60年代にノルウェーで創られたヴィンテージデザインは、なんとすべて購入する事が可能。家具や陶器は、ヴィンテージエキスパートでもあるオスロのFUGLENマネージャー、Peppe Trulsen（ペッペ・トルルセン）の絶妙なセンスによりチョイスされたものばかりだ。
コーヒー、カクテル、ヴィンテージデザインを融合、そしてさらに進化するFUGLEN
コーヒー、カクテル、ヴィンテージデザインというトータルコンセプトのほかに、FUGELNはショップ、ウェブショップ、デザイン部門でも高い評価を受けている。
2011年には AWARD FOR DESIGN EXCELLENCE賞を受賞。審査員は特に、FUGLEN OSLO 店内で使われているQRコードに興味を示した。ノルウェー国内で日本発のQRコードをこのように使ったのはFUGLENが初めて。また2011年の秋にワールドワイドな雑誌、MONOCLEで『小規模資本によるベストコンセプト世界トップ5』にも選ばれた。
ノルウェーのコーヒー文化、ライフスタイルを東京・渋谷で体験
この1963年から続いている歴史のあるFUGLENが東京の渋谷に5月10日にオープンする。
海外進出第一号店FUGLEN TOKYOは、1963年当時のオスロのオリジナルショップを復元し、インテリアはすべて「メイドイン・ノルウェー」。日本で初めて、「生のノルウェーライフスタイル」が体験出来る。
FUGLEN TOKYO
住所：東京都渋谷区富ヶ谷1丁目16-11
最寄り駅：千代田線、代々木公園駅から徒歩5分
小田急線、代々木八幡駅から徒歩10分
本店ホームページwww.fuglen.no
通常営業時間（5月14日～）
コーヒーバー
平日 午前8:00～
土・日曜 午前10:00～
カクテルバー
月曜・火曜 休み
水曜・日曜 ～24:00
木曜 ～翌25:00
金・土曜 ～翌26:00
お問い合わせ：
アイナル・クレッペ・ホルテ （Einar Kleppe Holthe）
E-mail： einar@fuglen.no
電話 (+47) 98 60 07 18 （ノルウェー語、英語）
小島 賢治 （Kenji Kojima)
E-mail： kenji@fuglen.no
電話 090-1998-6033 （日本語）
5月10日オープン初日は関係者によるオープニングナイトが開催され、11～13日には一般の人々もカフェに足を運んでノルウェーのコーヒーを味わうことができる。
また、オープニングウィーク中は、マネージャーであるアイナル、ハルヴォール、ペッペを初めとする創立者全員がFUGLEN TOKYOにいるので、ぜひ足を運んでみてほしい。
Foto: FUGLEN
オープニングウィーク プログラム
5月10日（木）オープニングナイト（関係者・招待客のみ）
18：30 開店
18：45
日本訪問中のノルウェー貿易産業大臣、トロン・ギスケ氏が初の公式ゲストとしてFUGLEN TOKYOを訪問
Fuglenへようこそ、アイナル・ホルテ
Fuglen Tokyoへようこそ、ミスター・スタイルノルウェー中村孝則
18：50
オープニングセレモニー、テープカット
貿易産業大臣、日本初のノルウェーコーヒーを召し上がります。
18：50～ メティア、コーヒー、飲み物。
※スピーチは全て英語から日本語に訳されます。
一般オープン11～13日
'04年バリスタ世界チャンピオンである、ノルウェー人Tim Wendelboe 氏経営のロースターのエスプレッソなどが味わえる。
19:00からはカクテルパーティーがスタート
ノルウェービールの Nøgne Ø やカクテルがサービスされる
また、Jesper Lindと、マネージャーのペッペがバイナル（レコード）で音楽を披露する
5月11日（金）一般オープン初日
営業時間：8:00～翌27:00
5月12日（土）一般オープン2日目
営業時間：10:00～翌27:00
5月13日（日）一般オープン3日目
営業時間：10:00～翌25:00
今回の記事の文章内容はFUGLEN TOKYO店長の小島 賢治氏により提供していただきました。
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