ふわふわ卵のオイスターソース添えはいかが?
寒さの折、皆様、いかがお過ごしですか?1月も半ばを過ぎ、東部には再びフリージングレインの予報が出ています。路面が凍結しやすいので、お出かけの際には十分お気を付け下さいね。
さて、今月のお題のひとつは「たまご料理」。たまごを使ったレシピは数えきれないほどありますが、今日は、夫が作ってくれた簡単オムレツのオイスターソース添えをご紹介します。
あまりにおいしかったので、食べた後にレシピを尋ねると、返ってきた英語の答えが下記のとおり。彼のレシピによると、ソテー用の「生の牡蠣3個」とオムレツ用の「たまご1個」以外、その他の材料の量は適当なようです。思わず笑ってしまいました。
Directions
・Saute garlic, onion, rosemary, tomato, 3 raw oysters in olive oil, butter, and oyster juice,ground salt & pepper.
・Remove sauce from pan and prepare one-egg omelet in leftover sauce.
・Plate omelet aside the sauce.
・Spoon sauce atop whole grain toast.
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というわけで、もう少し詳しく、(でも簡単に)日本語でまとめてみますね。。。
<材料と作り方>
①ガーリック、玉ねぎ、ローズマリー、トマト、生の牡蠣のみじん切りを、オリーブオイル、バターでいため、オイスターの汁、塩、コショーを適宜加え、オイスターソースを作る。
②①で作ったオイスター・ソースを火からおろし、同じフライパンを使って、(残りのオイスターソースの油分で)オムレツを焼く。
③オムレツをソースの脇に添える。
④全粒粉のパン(を添え)にスプーンですくって、さあ召し上がれ!
★トマトと玉ねぎの味を引き立てるため、わたしは、サランチョロを添えましたが、西洋パセリを添えても良いかもしれませんね。♪
![IMG_7282.png](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/washington_dc/images/IMG_7282.png)
今回は、1月のお題「たまご料理」にちなんで、夫の手料理の『ふわふわたまごのオイスターソース添え』をご紹介しました。
次回も、どうぞお楽しみに!
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