エリザベートの愛したスミレのお菓子
事実上最後のハプスブルク皇帝、フランツ・ヨーゼフの妃として、または絶世の美女として知られたエリザベート皇后ですが、このブログでも幾度か記したように、スミレの砂糖漬けは彼女のお気に入りのスイーツでした。
皇室御用達デーメルでは、夏季にスミレとブルーベリーのフレーバーのアイスクリームを振る舞うと記事にしたことがありましたが、今回著者が頂いたのは、カフェ・ツェントラルのスミレのプンシュクラップフェン。
ベーカリーやコンディトライ（菓子店）などで求められる、通常のクラップフェンは鮮やかなピンク色ですが、こちらのスミレのものは、高貴な薄紫色をしているのが印象的。
サイズも４～５口で食べられる小振りで、コーヒーだけでは物足りない時等に注文するのにぴったり。
クラップフェン部分はそれほどスミレの香りはしませんが、スミレの砂糖漬けからは一口かじった瞬間にスミレ独特の芳香が立ち上ります。
シシィ（エリザベートの愛称）気分を味わって見られたい方に、ぜひお勧めの可愛いスイーツです！
筆者
オーストリア特派員
ライジンガー真樹
オーストリアっておもしろそうな国だな、ウィーンって見どころのある街だな、と読者の皆さまに思っていただけるような記事を配信していければと思います！
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