グレーチーズのスープ
トレッキングに出かけたアルプス地方で、グラウケーゼスッペ(グレーチーズのスープ)をいただきました!
![Graukaesesuppe-1-800.JPG](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/vienna/assets_c/2020/08/Graukaesesuppe-1-800-thumb-730xauto-522105.jpg)
これはチロル産のグレーチーズをメインに、すり下ろしたジャガイモや炒めた玉ねぎ、サワークリーム、ビーフブロスなどとともに20分ほど煮込み、塩・胡椒・キャラウェイで味を調えてから、最後にネギと"オーブンで焼いた古めのパン"をトッピングしたもの。
![Graukaesesuppe-800.JPG](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/vienna/assets_c/2020/08/Graukaesesuppe-800-thumb-730xauto-522106.jpg)
そして今回私がいただいたものは、お皿にローズマリーが添えられていたうえに、中からなんと半熟の卵が登場しましたよ!
グレーチーズさえ手に入れば、作るのは比較的簡単そうですので、私もそのうち挑戦してみたいなと思います。
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