暑い夏にぴったり！アペタイザーにはサルサ&チップスをどうぞ
先月トマトサルサのレシピをご紹介しましたが、サルサは我が家の常備食。新鮮なトマトが手に入ると必ず作って冷やしておきます。バリエーションを利かせた最近のお気に入りのサルサは、いつものレシピにミセス・レンフロズ・ゴースト・ペッパー・サルサ(MRS.RENFRO'S GHOST PEPPER SALSA）を加えた激辛のトマト・サルサです。
サルサが辛いので、チーズや野菜のスティック（特にセロリ）と一緒にサービングしてみてください。夫曰く、ライムを入れたコロナ・ビール（Corona)に合うそうですが、私は、ペリエ（Perrier）で頂きます。暑い夏にぴったりのメキシコ料理のアペタイザーです。
【トマトサルサ】
＜材料＞
・トマト（1センチほどの大きさに角切り） 3カップ
・紫玉ねぎ（みじん切り） 3/4カップ
・シラントロ（香菜）粗くみじん切り 1/4カップ
・ライム汁 大さじ4
・ブラックペッパー 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・グランド・クミン 小さじ1/2
・ハラペーニョ・ペッパー やや多めに
このレシピに、今日はこちらを加えます。
＜作り方＞
・上の材料をすべて混ぜて、30分おいておくと出来上がり！
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筆者
アメリカ・ワシントンDC特派員
舞林鳥 恵
【地球の歩き方】では、2013年から、ワシントンＤＣ周辺はじめアメリカ各地の観光名所や魅力的な穴場スポットの情報をお届けしています。
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