ブラジル名物「シュラスコ」と日本初「ウルトラコールド」@SAPPORO CLASSIC BAR
2014年8月28日、赤れんがテラスの3階に
「SAPPORO CLASSIC BAR」がオープンしました。
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ブラジル名物料理の「シュラスコ」と、
北海道初、サッポロクラシック生の
「ウルトラコールド」(600円)をいただけるお店です。
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ウルトラコールドとは…
グラスを氷でキンキンに冷しているだけではありません。
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マイナス2℃の北海道限定「SAPPORO CLASSIC 生」!
入口のバーカウンターで、注ぎたての1杯をひと口。
冷たい!
お店の方とおしゃべりし、時間が経ってふた口目。
なぜかビールはさらに冷たくなっており、
味わいもひと口目とは違います。
ひと口飲むごとに味わいに変化が…?!
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そして、こちらがメインのシュラスコ料理!
鉄串に刺した部位ごとの肉をじっくり焼いた
ブラジルの名物料理だそうです。
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お店の方が、串刺しの肉をテーブルまで持ってきて、
大きなナイフで切り分けてくれます。
私たちもトングでお手伝い。
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こちらは牛ロース。
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10種以上のシュラスコを食べられる「シュラスコ&サラダバービュッフェ」は、
大人3,800円、こども1,900円(ディナー)。
ランチ(土日祝のみ)は大人2,800円、こども1,500円。
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お肉の味を十分に堪能できるよう、
まずは塩コショウだけで味わいます。
それから醤油ベースやさっぱり酸味のあるソースを
お好みでつけていただきます。
このため、ひとり分の席にあらかじめ、塩コショウ用とソース用、
2種類のお皿がセッティングされています。
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シュラスコとともにいただけるサラダバー。
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北海道産有機野菜をメインに、
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ブラジル料理など、サラダ以外の料理や
デザートもあり、ボリューム満点です。
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カレーまでありました。
お子様も楽しんでます!
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こちらは、希少部位の「クッピン」。
フィリピン・セブ島の牛のコブ部分だそうです。
このお店で提供する、唯一の北海道産以外の部位です!
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こちらは普通の「サッポロクラシック」。
クリーミーな泡とともに、やはりおいしいです。
北海道民からのオススメです(笑)。
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ベイクドオニオン。
玉ネギの自然な甘さが箸休めになります。
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ブラジルらしく(?)焼きパイナップル!
とっても甘くてジューシーです。
熱いパイナップルも意外とイケます。
「パイナップルと一緒に食べるなら豚肉!」
というお店の方のオススメで、先ほど食べた豚肉をおかわり。
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ほどよく油が落ちた芳ばしい豚肉と、
甘くジューシーなパイナップル、なかなか美味。
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こちらは、お肉の勉強になった部位「ピッカーニャ」(イチボ)。
ランプ肉の近くにある部位ですが(見た目も似ています)、
ランプとは明らかに異なる、肉の中の肉という味。
どれもおいしいお肉でしたが、ランプとピッカーニャの違いに驚いた
初めてのシュラスコ体験でした。
北海道産のお肉をブラジル料理で楽しみながら、
おいしいサッポロクラシックも堪能できるお店です。
平日ランチは、ビュッフェランチ(1,600円)とグリルランチ(1,200円~)。
「シュラスコ&サラダバー」は、ディナーと土日祝のランチに利用できます。
【SAPPORO CLASSIC BAR(サッポロ クラシック バー)】
札幌市中央区北2条西4-1 赤れんがテラス 3F
TEL: 011-213-0002
営業時間:
月~金
・ランチ 11:00~15:00(L.O.14:30)
・ディナー 17:00~23:00(L.O.22:30)
土
・ランチ 11:00~15:00(L.O.14:30)
・カフェ 15:00~17:00
・ディナー 17:00~23:00(L.O.22:30)
日・祝
・ランチ 11:00~15:00(L.O.14:30)
・カフェ 15:00~17:00
・ディナー 17:00~22:00(L.O.21:30)
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アクセス
・JR「札幌駅」より徒歩約5分
・地下鉄南北線「さっぽろ駅」より徒歩約2分
・地下鉄東西線・南北線「大通駅」より徒歩約5分
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筆者
北海道特派員
市之宮 直子
小樽生まれ、江別育ち、札幌在住のフォトライター。三度の飯より北海道を撮ることが好きな道産子北海道Loverです。
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