冬の里山学校「手作りソーセージ&燻製ワークショップ!」(千葉県南房総市)

公開日 : 2019年01月14日
最終更新 :

こんにちは。

房総特派員の、さくらパパこと嶋津彰一です。

今日は、千葉県南房総市で開催された、とっても美味しいイベントを紹介させていただきます。

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そのイベントは、冬の里山学校「手作りソーセージ&燻製ワークショップ!」

主催は、二地域居住を通じて南房総地域の豊かさを知り、楽しみ、未来に残すことをめざして種々の活動を行っている、「NPO法人 南房総リパブリック」です。

海山の自然に恵まれた南房総地域は、食材の宝庫です。

このイベントでは、「なるかポーク」など地元産の食材を用いて、ソーセージ作りや燻製作りの体験を行います。

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冬の里山学校「手作りソーセージ&燻製ワークショップ!」

会場は、閉校になった旧平群小学校。

住所は、千葉県南房総市平久里中220

今年一番の真冬の寒さの中、東京都や近郊から約30名が参加しました。

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冬の里山学校「手作りソーセージ&燻製ワークショップ!」

講師は、「自然酵母 山のパン屋」の木村優美子さん。

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冬の里山学校「手作りソーセージ&燻製ワークショップ!」

まずは、燻製作りの仕込みの様子を見学しました。

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冬の里山学校「手作りソーセージ&燻製ワークショップ!」

次に、講師の方によるソーセージ作りの実演の様子を見学しました。

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冬の里山学校「手作りソーセージ&燻製ワークショップ!」

講師の方によるソーセージ作りの実演。

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冬の里山学校「手作りソーセージ&燻製ワークショップ!」

いよいよ、参加者によるソーセージ作りが始まりました。

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冬の里山学校「手作りソーセージ&燻製ワークショップ!」

参加者によるソーセージ作り体験。

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冬の里山学校「手作りソーセージ&燻製ワークショップ!」

参加者によるソーセージ作り体験。

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冬の里山学校「手作りソーセージ&燻製ワークショップ!」

参加者によるソーセージ作り体験。

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冬の里山学校「手作りソーセージ&燻製ワークショップ!」

参加者によるソーセージ作り体験。

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冬の里山学校「手作りソーセージ&燻製ワークショップ!」

燻製もそろそろ出来上がり...

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冬の里山学校「手作りソーセージ&燻製ワークショップ!」

燻製も良い具合に出来上がりました。

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冬の里山学校「手作りソーセージ&燻製ワークショップ!」

もう、たまりません!

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冬の里山学校「手作りソーセージ&燻製ワークショップ!」

これも、美味しかった!

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冬の里山学校「手作りソーセージ&燻製ワークショップ!」

フォカッチャまで。

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冬の里山学校「手作りソーセージ&燻製ワークショップ!」

何とまぁ贅沢な、美味しい食事でしょう!

「いただきまーす。」

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冬の里山学校「手作りソーセージ&燻製ワークショップ!」

食事に続いて、「NPO法人 南房総リパブリック」理事長 馬場未織さんによる、二地域居住や空き家活用のレクチャー。

「NPO法人南房総リパブリック」による里山学校は、南房総の自然環境を体感しながら学んでいく学校です。

山や川、畑などさまざまなフィールドで、春夏秋冬の特色あるプログラムを実施しています。

「NPO法人 南房総リパブリック」里山学校については、こちらをご覧ください。

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