【2023年9月バリ島】デジタルネイティブ世代に人気⭐︎レストラン編／スミニャック

皆様。こんにちは。haluです。

本日は、バリ島西部の人気の観光地「Seminyak」にある、SNSでも話題のユニークなレストランをご紹介致しましょう。

その名は「FED」

場所は、Seminyak の中心地 「Jalan KuntiⅠ」沿いです。

以前は、Bali Deli という名で有名なスーパーマーケットでしたが、その直ぐお隣、駐車場を挟んだ建物に「FED」は、ございます。

因みに現在のスーパーマーケットは、Bali Deli ではなく、Frestive Seminyak という店舗に変わっています。

この通り沿いも数年の間に、店舗の入れ替わりが頻繁にありました。

「FED」の場所も、昔は本屋さんでしたね。

今回もバリ島在住の心友、サーファーNさんのお誘いで行って参りました。Nさん、この度もご一緒させていただきありがとうございます！

場所は、こちらです↓

店舗ロゴ、スタッフメンバー、営業形態、Instagram、TikTok、メニュー構成から想像出来るように、シェフが気の合う仲間達と一緒に「此処を拠点に、料理を通して自分達の好きな事、面白い事を仕掛けていく🎵」という感じで、ファッション、アート、音楽、彼らの遊び心を全てミックス。

色々なイベントも企画し、自分達のイメージを造り上げ、常にSNS発信、ユニークな動画も大好評で、フォロワーも鰻登り！

国内外の著名人をも巻き込み、今現在も彼らとコラボしたいアーティストや企業も現れていて、その人気の程が伺えます。

完全にシェフ達と同年代「デジタルネイティブ世代」に向けて発信している、SNS上で非常に注目を浴びているレストランです。

オーストラリアで料理修行をし、現在も数カ国跨いで活動している「クリエイター色が濃い」チーフシェフのマデさんを筆頭に、とても楽しんでいる雰囲気が伝わって来ます。

インターナショナルな感覚を持つローカルインドネシア人の若者が、今のバリ島社会をますます活気ある世界に変化させています。

まさに今のバリのイメージが伝わりやすい、一つのビジネスモデルとしての側面でも、リアルな情報として、シェア致します。

軸となるお料理は、オーストラリアで磨いたスキルを基本に、でも敢えてカジュアルに表現。

プラス、自分たちのスタイルをやりたい様に企画し、仲間達と楽しそうにレストランを運営されています。

人気なので、予約はした方が良いですね。

この日のお客様も、如何にもインスタを見て、来店している雰囲気がありました。

実際の雰囲気はどうなんだろう？！と様子を見に、味見に来た感じ。

全身B系ファッションの、見た目20代後半か30代の男子2名が、キッチンの方をチラチラ見ながら、お互い小さな声でボソボソ声の会話笑、静かに食事をされていたのが目に留まりました。

他のお客様は、在住外国人のカップル、ローカルインドネシア人のカップルでした。

それでは、前菜からデザートまでここから一気に載せていきます。

食事をメインにするというより、アルコールなどをオーダーして楽しむ量です。(個人的な見解ですのでご了承ください)

カトラリーや、プレート、グラス、ティーポット&カップ、テーブルや店内の設えもとてもシンプルで、カジュアルです。

ミッキーマウスへの「オマージュ的」な、ロゴマークは、一度見たら忘れられないですね。

グッズやアパレル展開も、コラボ企画で積極的に発表しています。

インターナショナルな感覚を持つローカルインドネシア人の若年層にターゲットを絞って、そこから世界に発信して、幅広い年代の客層を拡げている、という印象を受けます。

私達が日本人だと知ってか知らずか、それか全く意識はしていないのかも知れませんが、店内BGMが「スチャダラパー 」に、途中から変わって笑。

きっとシェフが大好きなんだろうなぁと、微笑ましく感じてしまった私です笑。

また別の機会(イベントなど)に、タイミングが合えば行ってみようかなと思っています。

それでは、本日はこの辺で。

皆様、素敵な一週間をお過ごし下さい。