日本新三大夜景都市を見下ろす "世界三大珍味ディナー"@回るスカイレストラン「ロンド」
センチュリーロイヤルホテルに泊まった夜。
ディナーは同ホテル恒例の「世界三大珍味ディナー」でした。
春夏秋冬それぞれの食材を使ったコース料理を提供しており、
今は「冬の世界三大珍味ディナー」です。
フルコースで7,020円(税込)。
![Century Royal Hotel and its revolving restaurant on the top floor](/sapporo/images/2016/01/79c1fd5e3f6b9c6ea03cb39770d30da7.jpg)
Century Royal Hotel and its revolving restaurant on the top floor
現在、日本国内では3カ所しかないといわれる
"回る"スカイレストラン「ロンド」で夜景を見ながらディナーです。
![Today](/sapporo/images/2016/01/8f7cc7034f1dfcfe0fc690073a9008ea.jpg)
Today's amuse: mango mousse and pickled Japanese radish
「本日のアミューズ」。
オブジェとして残しておきたい美しさ!
花びらを散りばめたガラスの花瓶を思わせる器のトップに
前菜が飾られています。
マンゴームースとレディスダイコンのピクルス。
想像に反して甘さ・香りがとても控えめなマンゴームースは
ピクルスとの調和がすばらしいです。
![Today](/sapporo/images/2016/01/67a9c34e38f993935e26f903aae0675b.jpg)
Today's special small soup with black Truffe flavor
「本日特製のプティスープ 黒トリュフの香り」は、
カボチャスープとトリュフの組み合わせ。
上品なカボチャスープが食欲をそそります。
![Night view from the windows of the revolving restaurant](/sapporo/images/2016/01/371c462e708de2911db436efeaf3a519.jpg)
Night view from the windows of the revolving restaurant "Rondo"
スカイレストラン"ロンド"は、
3時間に1回転の速度で回っています。
静かにゆっくり景色が変わります。
![Terrine of vegetables and Angel Prawn with caviar, IKURA and salad](/sapporo/images/2016/01/df2bfb4e706bca640f94c0e3cab44e54.jpg)
Terrine of vegetables and Angel Prawn with caviar, IKURA and salad
「彩り野菜と天使の海老のテリーヌ
キャビア イクラ サラダ添え」
プリッと存在感のある海老と各種野菜のテリーヌは、
意外にも芳しいシイタケのアクセントが印象的。
![French bread and sesami bread with butter and yogurt](/sapporo/images/2016/01/374cbeafb91048ac7af8dc39bceaf5c4.jpg)
French bread and sesami bread with butter and yogurt
フランスパンとゴマパンは、
バター又はヨーグルトをつけて。
ゴマパンとヨーグルトソースは大人気だそう。
見た目以上にふわっふわのゴマパンと
鹿追町産ヨーグルトにアレンジを加えたソースは、
あとを引く忘れ難い相性です。
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](/sapporo/images/2016/01/c1b04724d12d387eccf4a5ba2649b298.jpg)
体感するかしないかの速度で回る"ロンド"ですが、
眼下の風景は確実に変わっています。
![Gratain of foie gras and potato](/sapporo/images/2016/01/7778b833846a8d76ac6e304db8e03f01.jpg)
Gratain of foie gras and potato
「フォワグラとノーザンルビーのグラタン」
濃度が異なる甘さと
爽やかなグリーンマスタードが斬新!
![Today](/sapporo/images/2016/01/6ae6ce767d2f2e258f633e17b6bd5e76.jpg)
Today's fish poêle: "Mikan" sea bream from Ehime, Homard and shellfish with butter sause
「本日鮮魚のポワレとオマール爪と
貝類の軽いバターソース」
この日の魚は愛媛産のみかん鯛。
名前通り、バターの香りは香ばしく、
でもとても軽やかなソースです。
![Beef Poêle with porcini mushroom sauce, black truffle and vegetables](/sapporo/images/2016/01/249008f13154357b7bde4145dd48eca2.jpg)
Beef fillet Poêle with porcini mushroom sauce, black truffle and vegetables
コースのメインは2種類から選べます。
写真は「オーストラリア産牛フィレ肉の
ポワレポルチーニ茸のア・ラ・クレーム
黒トリュフ 季節の温野菜添え」。
![Black truffle](/sapporo/images/2016/01/517ddf7b7e6088e6a75a02deec0e655f.jpg)
Black truffle
フレッシュな黒トリュフを
目の前で削りかけてくれます。
この黒トリュフの量!
(注:全部かけたわけではありません)
![Garnish vegetables](/sapporo/images/2016/01/9aba64c013850ce6c918f3d1e8d03e63.jpg)
Garnish vegetables
付け合わせの温野菜も美しく美味。
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](/sapporo/images/2016/01/60f7d53033306bf197348925cb3f2a53.jpg)
回転スカイレストラン、大分回って
さっぽろテレビ塔が見えてきました。
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](/sapporo/images/2016/01/7be77303d92d2eaf3a3cb78a58b3fbbe.jpg)
![Dessert: Chocolate cake and hotel made ice cream made of milk from Hokkaido](/sapporo/images/2016/01/8d957794d69faea4bd527615c5a78c66.jpg)
Dessert: Chocolate cake and hotel made ice cream made of milk from Hokkaido
この日のデザート、
チョコレートケーキと
北海道産牛乳を使った
自家製アイスクリーム!
濃厚なチョコレートケーキと
北海道の牛乳を感じるアイスクリームは、
これまでの料理の余韻に浸るにぴったりでした。
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](/sapporo/images/2016/01/52b57a0c9ffee312d9d9da17a394dd75.jpg)
とうとう札幌駅前通りが見える位置まで
くるりと回ってきた「ロンド」です。
料理を味わいつつ夜景の中に別世界を見ているような
不思議な時間を過ごしました。
【スカイレストラン ロンド】
札幌市中央区北5条西5丁目
センチュリーロイヤルホテル 23階
営業時間: Lunch 11:30~16:00
Dinner 16:00~23:00(L.O22:00 ディナーL.O21:30)
TEL: 011-221-3008(直通)
アクセス
・JR「札幌駅」西改札口より徒歩約5分(地下直結)
![](https://static.arukikata.co.jp/data/profile/11000/10103/20221014_041841_45380441_w320.jpg)
筆者
北海道特派員
市之宮 直子
小樽生まれ、江別育ち、札幌在住のフォトライター。三度の飯より北海道を撮ることが好きな道産子北海道Loverです。
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