正真正銘の和牛が食べられる新しい和食店HONOO
10数年前にバレンシアで初めてプロの日本人料理人が腕を奮う和食店を開いたTamtemが、
この7月に炭火焼レストランHONOO（炎）をオープンしました。売りは、正真正銘の和牛です！
共同経営者でもある料理人の矢ノ目ヨシさんは、昨年開催されたグローバル寿司チャレンジの
スペイン予選で優勝し、世界決勝大会に出場した腕自慢。お店のオープを聞きつけ、
4つの星を持つミシュランシェフのキケ・ダコスタ氏も早々に食べに来たそうです。
そんな話題のHONOOに、日本人の友人達とお昼を食べに初訪問してきました。
平日はお得な週替わりのランチセットがあります。お値段は16.80ユーロ（飲み物別）。
私たちが行った日のメニューは、
◆冷製茶わん蒸し
◆小烏賊のバター醤油ソテー
◆そば屋の和風カレー
◆メルルーサ（鱈に似た白身魚）の炭火焼き 西京味噌仕立て
◆薪で焼いたパン
◆ほうじ茶とチョコレートのムースケーキ
◆抹茶のクレープあんこ包み
満足満足。お腹いっぱいです～。
ランチセットに和牛は入っていないので、次回は和牛目当てに行きたいと思います。
お店には霜降りでおいしそうな和牛様がデーンと控えておられましたよ（^^）
私がバレンシアに住み始めた頃は、中国人のなんちゃって和食レストランしかなかったのに、
今では日本人が切り盛りする店やスペイン人ががんばるところも増えて嬉しい限りです。
HONOO
住所： Calle Ernesto Ferrer 14, Valencia
電話番号： 96-111-5393
営業時間： 14:00〜15:30、20:30〜23:30（月曜定休）
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筆者
スペイン特派員
田川 敬子
東京生まれの東京育ち。オリーブオイル専門家としてスペインと日本で活動するほか、複数のウェブサイトにスペイン情報を寄稿。
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