土曜日フェリープラザマーケット キノコパック
![0847 - 1.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/san_francisco/assets_c/2018/07/0847%20-%201-thumb-640xauto-378346.jpg)
オハヨーさん、
朝から気温ぐんぐんあがってるフェリービル。
![rojasfamilyfarm - 1.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/san_francisco/assets_c/2018/07/rojasfamilyfarm%20-%201-thumb-640xauto-379667.jpg)
『Rojas Family Farms』 のフルーツはどれもジューシー&スィート。数あるフルーツファームでもここはお勧め。
![パイナップルリリー - 1.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/san_francisco/assets_c/2018/07/90c37552c8f51b25f396e3cd535cd7f8938dcc25-thumb-640xauto-379669.jpg)
『Pineapple Lilly』 パイナップルリリー、なるほどパイナップルみたい(1本2ドル)少し甘い南国な香りがする。
![pond15ドル - 1.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/san_francisco/assets_c/2018/07/ba8a333058325562e1ac1ed667937c16e30ff7e1-thumb-640xauto-379671.jpg)
通称きのこ山『Far West Fungi』プレミアムブレンド1lb(16oz/453g)パックは、6種類のキノコパック(15ドル)中身は、Trumpet Oyster・Lions Maine・Shiitake・King Trumpet・Maitake・Chanterelle
![2個で5ドル - 1.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/san_francisco/assets_c/2018/07/1962ffbf86b7e942c5f573aca5d6c79dff8e4192-thumb-640xauto-379715.jpg)
2個で5ドルのパック シシトウ・ホワイトプラム・トマトは3種類・フィグ
超簡単キノコ麹漬け
![キノコ蒸し焼き - 1.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/san_francisco/assets_c/2018/07/e0d11996cab11be176e69e97e597c2c8a61b5199-thumb-480xauto-379717.jpg)
キノコは手で裂いて、厚手の鍋(ダッチオーブン/キャストアイアイン)に入れて弱火で蒸し焼き
![キノコ蒸し焼き塩麹 - 1.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/san_francisco/assets_c/2018/07/35cf506528e47d019d7aa8904f7846e0437f5f5b-thumb-480xauto-379719.jpg)
蒸しあがったらボウルに入れティースプーン一杯の塩麹(Aedan塩麹)を加えあえる。 冷めていきながらしみ込んでいくので、少しほっとく。
![キノコ蒸し焼き本当の完成 - 1.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/san_francisco/assets_c/2018/07/7263c9d256129421156b43ffc3f01fa131e950e0-thumb-480xauto-379721.jpg)
冷凍庫に忘れていた "柚子の皮" を発見した。
ちょいとポン酢をかけてもいいかもね。
【ferry Plaza Farmers' Market】
住所:1 Ferry Building San Francisco, CA 94111
営業時間:火10:00〜14:00 木10:00〜14:00 土8:00〜14:00
URL:https://cuesa.org/markets
![](https://static.arukikata.co.jp/data/profile/11000/10097/20221012_162034_37cb94ce_w320.jpg)
筆者
アメリカ・カリフォルニア州特派員
美丸(Mimaru)
サンフランシスコ在住ビアジャーナリスト。全米のクラフトビール探求の日々、訪問したブルワリー、タップルーム情報は随時投稿。
【記載内容について】
「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※情報修正・更新依頼はこちら
【リンク先の情報について】
「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。