【ネパールB級グルメ】バイラワのミタイ有名店
![バイラワ・パワン外観.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/kathmandu/assets_c/2020/01/866b29df0b492c19557268e8b71eef1153051c8a-thumb-730xauto-496618.jpg)
ネパール南部バイラワのミタイ(甘いネパール菓子)専門店、Pawan Misthan Bhandar(パワン・ミスタン・バンダル)。
![バイラワ・パワンのミタイ2.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/kathmandu/assets_c/2020/01/2f79af2da1aa9214ee57e97db8061ce2d83010e8-thumb-730xauto-496615.jpg)
飲食スペースも併設するここ、ミタイだけではなく、モモ・ドーサ・チャウミンなど小腹を満たせるメニューもたくさんあり(いずれもベジタリアン)、ちょっとしたカフェのようです。
![バイラワ・パワン店内.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/kathmandu/assets_c/2020/01/5ff7adef3d31bbbae27f757460d91832185e4ac5-thumb-730xauto-496613.jpg)
![バイラワ・パワンのミタイ.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/kathmandu/assets_c/2020/01/2bb5a1816da5f17afe9606424e4741dc07dbdf0e-thumb-730xauto-496617.jpg)
![バイラワ・パワンのドーサ.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/kathmandu/assets_c/2020/01/cf2e078a5c8f920f03ca99a080848246109c4a2e-thumb-730xauto-496614.jpg)
ひよこ豆の粉を水で溶き揚げた仁丹サイズの「揚げ玉」、ブニヤ。蜜で固めゴルフボール状に成形したものが「ラッドゥ」として売られていますが、ブニヤだけの量り売りも可。
![バイラワ・パワンのブニヤ.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/kathmandu/assets_c/2020/01/3eee06ce93faeb1c02684b44c7149e6e5b193b71-thumb-730xauto-496616.jpg)
有名なのは牛乳を煮詰めて作る「ペダ」。見た目サブレっぽい様相ですが味は全然違い、柔らかい食感でミルクキャラメルっぽい味の甘い菓子。
![バイラワ・パワンのペダ.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/kathmandu/assets_c/2020/01/737c7e5432815f472650498c5adb7cd57d422632-thumb-730xauto-496619.jpg)
箱に詰めてもらうと、見栄えの良いバイラワ土産に。ネパール人の知り合いにプレゼントしたら、喜ばれること間違いなしです。
![](https://static.arukikata.co.jp/data/profile/11000/10052/20221012_102004_967b89e9_w320.jpg)
筆者
ネパール特派員
春日山 紀子
2000年よりカトマンズ在住。
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