命名から100年を超えた層雲峡温泉～3つの大浴場がある「ホテル大雪」で連泊のススメ（北海道上川町）

11月初旬。JR旭川駅から車で約1時間、JR上川駅からバスで約30分の層雲峡温泉は、紅葉の季節をとうに終えていましたが、層雲峡エリアに入るまでは第2の紅葉といわれるカラマツの林が断続的に続き目を楽しませてくれます。

そしてこの断崖絶壁が見えてくると、いよいよ層雲峡温泉です。
峡谷の真っ只中にある層雲峡温泉は、温泉水の心地よさはもちろん、この峡谷を眺めながらの湯浴みが醍醐味のひとつです。
そしてこの日、この峡谷のすぐ背後の山々には、すでにうっすらと雪が積もっていました。
層雲峡温泉には、ひと足先に冬が訪れているようです。

旭川門別自動車道（2022年11月現在無料区間）から上川層雲峡IC・国道39号を経由し層雲峡温泉に入ると、前方の高台に見えてくる白い建物が、今回の目的地「ホテル大雪 ONSEN & CANYON RESORT」です。

15時頃に到着してチェックイン。駐車場への誘導を担当するスタッフの方が笑顔で出迎えてくれます。
そしてロビーに入ると、真っ先に目に入ってくる解放感あふれる館内にワクワク感が高まりました。

フロントに隣接するロビーラウンジは、ゆったりとした空間にさまざまなデザインのイスやテーブルがあり、思わずどのイスにも座りたくなります。
座ってみると、とても居心地よく、ラウンジに並んだ本を読んだり、フリーのウェルカムドリンク（18：00まで）を楽しんだり、時間を忘れて過ごせるスポットです。
なかにはパソコンを持ち込み、仕事をしている人も見かけます。
そしてこのイスやテーブルは上川エリアに工房が点在する旭川家具だそう。スタイリッシュで座り心地がよい旭川家具でくつろぐチャンスです！

そして客室へ。「ホテル大雪」の客室は、「和室」や和室にベッドの「和風ツイン」、「和洋室」「デラックスツイン」「スタンダードツイン」「特別室」があり、今回は「スタンダードツイン」に宿泊。
23㎡の「スタンダードツイン」にはソファセットもあり、広々と過ごすことができます。

客室のデスクに用意されていた緑茶ティーバッグなどのお茶セットの横には、温泉まんじゅうもありました。
温泉に入る前にはエネルギー補給が大切なので、黒糖風味のおいしい温泉まんじゅうを。

タオルや浴衣、大浴場へ行く際に便利な手提げバッグなどのほかに、客室備え付けの備品には、スイッチ付きの電源タップもありました。USBを直接差し込んでも使えてとても便利！
ロビーラウンジを見ても、この電源タップからもワーケーションにもぴったりな環境です。
もちろん、スマホの充電にも安心。

そして客室のカギは、ひと部屋につき2個ずつ渡してもらえるので、好きなタイミングで気兼ねなく温泉タイムを楽しめます！

ホテル大雪には、3カ所に大浴場があります。いずれの大浴場も男女の入れ替えがありません。
また、24時間、いずれかの大浴場が利用できるので、連泊で外出せずゆっくりホテルステイする場合にも、思う存分温泉を楽しめるところがポイントです。

「ホテル大雪」の夜は、ビュッフェダイニング「HINNAの森」（ヒンナの森）でディナーを楽しみます。

名前に「森」がついている通り、全体が木のぬくもりにつつまれ、ダイニングスペースは、より森のイメージを感じる落ち着いたグリーンのイスも印象的です。
ディナータイムは、入り口で担当スタッフの方に夕食チケットを渡すと、席まで案内してもらえます。

北海道には、北海道産の食材を使ったビュッフェスタイルの食事を提供するホテルは少なくありませんが、HINNAの森のブッフェダイニングは、よりローカルフードを楽しめるメニューが多くあるように思います。

こちらは定番のジンギスカン鍋。どさんこのソウルフードです。
ブッフェのカウンターには、タレ付きジンギスカン用の肉やモヤシ、ネギなどの野菜が陳列され、お好きな具材をお皿に盛り、自分のテーブルで鉄鍋の上で焼いて食べることができます。
ジンギスカンを食べ慣れている道産子も、ジンギスカンがあるとなると、やはり食べてしまいます。
美味！

こちらの野菜たっぷり、サケもたっぷりの汁料理は「オハウ」といって、アイヌ伝統料理のひとつです。
昨年、平取町で初めてオハウを食べて以来、大好きになった料理ですが、ここでまたおいしいオハウに出会いました。
北海道の郷土料理"三平汁"や"石狩鍋"は、オハウに由来するといわれ、道産子にとっては、より馴染み深い味なのかもしれません。
そのオハウですが、食べ慣れた三平汁や石狩鍋よりもサケの味がしっかりと味わい深く、スープにもダシが利いており、とても美味しく、二晩連続でいただきました。
そしてこちらのオハウは、地元のアイヌの方直伝のレシピで作っているそう。
もし、こちらでディナーブッフェをいただく機会があれば、ぜひともこちらのオハウを食べてみてください。

このほか、北海道の郷土料理の「屯田汁」（だんご汁）やアイヌ伝統料理「ルイベ漬けシト」（士別産いももちとサケの醤油漬け）、ローカルグルメの「塩やきそば」（層雲峡から車で２時間圏内の北見で特に有名）や、「エスカロップ」（根室のローカルグルメ）を自分でアレンジできるバターライス、ポークカツ、デミグラスソースも並んでいます。

層雲峡は、峡谷の中にありますが、オホーツク海側、日本海側の中間にあることからも、海の幸・山の幸がより豊富に楽しめるラインアップが印象的です。

特に「ホテル大雪」では、料理の品数などで「すごい料理！」といわれること以上に「おいしい料理」と言ってもらえるようなメニュー開発に日々、試行錯誤をされているそう。
北海道郷土料理のほか、本格ベトナム料理の「海鮮と春雨の冷菜」（ベトナム人シェフ担当！）があったり、フェットチーネで作った「きのことアサリのパスタ」があったり、フランス料理の「キッシュ」があるなど、北海道産の食材を使いながら、その工夫と力の入れ具合はお料理のラインアップを見ると感じられると思います。

季節ごとにメニューを変更するほか、日常的なマイナーチェンジもあるので、毎日まったく同じ料理ではないことも書き添えておきます。

食事と一緒にアルコールをいただく場合は、テーブルに備え付けのドリンクメニューから選んで。
アルコール専用のカウンターで注文できます。
写真はグラスで注文したスパークリング（550円/ボトルは1,430円）。

温泉がとてもよかったホテル大雪ですが、つい、食事の説明が多くなってしまいます。
そんな大満足の食事、朝食メニューからは、大人気の海鮮丼。
お刺身をはじめとする好きな具材を選んでオリジナル海鮮丼を作っていただきます。

おいしそうなクロワッサンや自分で作れるホットサンドなど、パン食用のメニューも充実していますが、この日の朝は、"ごはんのお供"が豊か過ぎて、思わず和食メニューに。
ごはんは、空知産「きたくりん」。イクラやタラコに山わさび。焼き鮭のほか、シシャモは自分で炙っていただけます。温泉卵も美味でした。

和洋折衷な"朝カレー定食"も実現します。
これだけの種類を網羅するには、やはり、2泊以上がおすすめです。