東興

Tong Heng

東興は1930年代にチャイナタウンのスミス・ストリートに創業した老舗。創業当時シンガポールではまだ少なかった広東菓子の専門店だ。今でも家族で菓子作りから経営を切り盛りしている。一番人気はエッグタルト。この店独特のひし形をしており、サクッとした生地に、できあいのカスタードクリームではなく本物の卵液を流し込んで焼き上げたもの。生地はパイを作る要領でラードを練り込み、それを型の中に薄く伸ばす。この製法がほかとは違うおいしさの秘密だ。チャーシュウパイやカヤジャムなどのほか、季節限定の月餅も販売。

写真

基本情報

住所
285 South Bridge Rd.
電話番号
6223-3649
営業時間
9:00~19:00
休業日
旧正月4日間
カード
不可
行き方
MRTマックスウェル駅から徒歩約2分。
最終更新 :

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