マンマ直伝ラザーニャレシピ

公開日 : 2011年02月10日
最終更新 :

さて、イタリア料理の一品としては既におなじみのラザーニャ。イタリアでは、日曜日にお母さんが作る定番料理となっています。(日本で言うカレーの様なもの??)

特に南イタリアはお母さん・マンマはプロ並みにお料理が上手です。家庭料理の美味しさと来たら、普通のレストランでは太刀打ちできない程!

さて、今回はそんなマンマ直伝のラザーニャのレシピをご紹介しようと思います。

まず材料☆

ラザーニャ用パスタ 500グラム

ホワイトソース 500グラム

合わせ挽き肉 400グラム

たまねぎ大 二分の一個

ホールトマト 二缶

セロリ 二本

にんじん 二本

モッツァレッラ 一袋

赤ワイン 一カップ

オリーブオイル、バター 適量

塩、胡椒

用意はいいですか??

s-P1460874.jpg

①みじん切りした玉ねぎと細かく切ったにんじんとセロリをバターとオイルで炒めます。

②野菜に良く火が通ったら、ひき肉を加え更に炒めます。

③そこへ、赤ワインを加えて15分ほど煮込みます。

④更にホールトマトを加え、塩、胡椒で味を調え、40分ほど続けて弱火で煮込みます。

normal_lasagne6.jpg

⑤大き目の耐熱皿に、パスタ→トマトソース→ホワイトソースの順に二段もしくは三段重ねにしていきます。

⑥仕上げに細かく切ったモッツァレッラをかけます。

⑦250度に熱したオーブンで約30分焼きます。

LASAGNA.jpg

美味しくできましたか??私は大好きな一品です☆

召し上がれ~!

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