カトマンドゥのモモ専門店「クラシック・モモ」
カトマンズ市内に1年ほど前にできた、モモ専門店「Classic Momo」。
せいろに入れられて出てくるモモ、珍しいかも？
モモだけを出す店はたくさんありますが、ここのは清潔なファストフード店といった感じ。ひき肉を使うモモは足が早く、夏場は地元民でもローカル店でモモを食べるのを控える人も多いですが、ここなら安心して楽しめそうです。
具は、一般的なチキンやベジをはじめ、アヒル・ヤギ・ダチョウの肉、川魚の他、パニール（チーズの一種）、キノコ、バナナ、ほうれん草、などもあって、全部試してみたいかんじ。
なお、ローカルなモモ屋では通常バフ（水牛肉）を使いますが、ここではバフモモの取り扱いはありません。
選べるのは具だけではなく、調理法も。蒸す、揚げる、炒める、茹でるなど、お好みで。
調理時に使う油は「オリーブオイル」のみだそう。密かなこだわりも見られます。
現在、ナクサルのナラヤンチョウルそばにしか店舗はありませんが、近い将来、ニューロードやバネシュワールにも支店を増やす予定だそうです。
店情報：Classic Momo
筆者
ネパール特派員
春日山 紀子
2000年よりカトマンズ在住。
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