毎週末は"オーガニックパン"も販売、天然酵母・北海道産小麦パンの「シロクマベーカリー」
以前から天然酵母のドライフルーツが入った同社のパンを食べていて、
興味があった「シロクマベーカリー」に行きました。
2015年9月に現在の南郷13丁目に店舗を移転、「焼き立てパンのシロクマベーカリー」として
天然酵母と北海道産小麦を使ったパンを焼いています。
"Hot Bread SHIROKUMA BAKERY"
地下鉄東西線南郷13丁目駅からすぐ、また、札幌の幹線道路のひとつ、
南郷通からも見える立地ですが、まるで都会のオアシスのように
そこだけぽっかりと森の一軒家のたたずまい!
一見、お店とは思わない外観ですが、目印はこのサイン!
木製の門扉も雰囲気があってステキです。
店内に入ると、シロクマとやさしい表情の花が最初に出迎えてくれました。
見るからにワクワクするパンが並ぶ店内!
"Filet-O-Fish, SHIROKUMA BAKERY"
店内で焼いているパンが次々工房から上がってきます。
"Garlic French Bread with stone-ground wheat"
「石臼ガーリックフランス」(160円)
"Heidi Bread"
「ハイジパン」(110円)
ハード系・菓子パン・調理パンなど、毎日70種類ものパンが並ぶそうです。
なかでもシロクマベーカリーを代表するパンがこちら。
「メロンパン」(140円)
シロクマの手が形どられたメロンパンです。
"Shirokumanote (Paws of polar bear)"
「(両手で1つの)シロクマの手」(188円)
そして1番人気のシロクマの手。
中に「カスター&りんご」と「いちごカスター&りんご」が入っている
2種類のシロクマの手があります。
食パンもずらり。
このほか、週末の金・土・日曜の限定で「オーガニックパン」も販売しています。
北海道ではまだあまり見られない「オーガニック小麦」を使ったパンで、
有機小麦は札幌にほど近い新篠津村(しんしのつむら)産。
焼き立てパンは、このパン工房で作られます。
毎朝4時からパンを作っているそうです。
"Chocolate Muffin"
写真を撮っているうちにも焼き立て「チョコレートマフィン」(160円)が運ばれてきました。
こちらは別にある工場で作っているサンドイッチ。
フルーツサンドからチキンカツサンドまで、種類が豊富で驚きましたが...
札幌中心部の丸井今井デパートの地下1階にある食品売り場では、
シロクマベーカリーのサンドイッチ専門コーナーがあり、この種類!
確実に悩みたくなるおいしそうなサンドイッチです。
(札幌エスタにもシロクマベーカリーのサンドイッチコーナーがあります)
"Eat-in space on the second floor in SHIROKUMA BAKERY"
シロクマベーカリーでは、店舗2階がイートインスペースになっており、
購入したパンをこちらで食べることができます。
ホットコーヒー、ホットティー(各200円)もあります。
食べたいパンは数多ありましたが、一番人気「シロクマの手」(いちごカスター&りんご)と
「くるみチーズ」(170円)にしました。ほんのり小麦を感じます!
とてもおいしそうなサンドイッチは、次回の楽しみに...。
"Organic wheat HARUKIRARI which is sourced from the fields of Shinshinotsu Village in Hokkaido"
なお、シロクマベーカリーでは、新篠津村産のオーガニック小麦粉も販売しているほか、
さっぽろ雪まつり期間中の2/9~2/12までの4日間、札幌地下歩行空間「チカホ」で開催される
さっぽろ雪まつり「チ・カ・ホイベント」の「HOKKAIDO FOOD & PRODUCTゾーン」にて、
オーガニックパンを販売します!
【シロクマベーカリー本店】
札幌市白石区本郷通13南5-20
TEL: 011-598-0151
営業時間: 9:00~19:00
定休日: 水曜
アクセス
・地下鉄東西線「南郷13丁目」2番出口もしくは3番出口を出て信号を渡ったローソン隣り
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筆者
北海道特派員
市之宮 直子
小樽生まれ、江別育ち、札幌在住のフォトライター。三度の飯より北海道を撮ることが好きな道産子北海道Loverです。
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