【番外編シアトル】とんこつラーメン暖暮(ダンボ)
![2147ラーメンダンボ1 - 1.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/san_francisco/assets_c/2018/03/79827583c64ecb14983f01598e26a3ba5e1abf16-thumb-640xauto-341865.jpg)
キャピトルヒル(Capital Hill) に赤提灯。
ラーメンの文字 『らーめん暖暮(ダンボ)』
![2148お茶 - 1.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/san_francisco/assets_c/2018/03/699a2b69988bca93497058542d9612b8dd1a9549-thumb-480xauto-341867.jpg)
熱いお茶($2)ティーバッグでも香りが良かったありがたい。
![太さや硬さや辛さ表 - 1.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/san_francisco/assets_c/2018/03/6da4b1c4c097a9d8d61628b8ad29d54ee4eaeb19-thumb-640xauto-342041.jpg)
治ることを知らずまだまだ続く豚骨ブームと思いながら、基本と思われる 『クラッシックトンコツラーメン(Classic Tonkotsu Ramen)$9.75』
そして麺の太さ、茹で加減、スープの濃さや油脂の量、辛さの度合いと細かく注文できる。 アタシよく分かってなかったのでお店の言われるままに、「Yes」と「Please」だけ言ってラーメンを待っていた。
![ラーメン来た - 1.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/san_francisco/assets_c/2018/03/7617b10b198706f9057031734dabcd22fa803075-thumb-640xauto-342049.jpg)
豚骨らしい(?)色
太麺のやや硬めにしたんだけど、見事にやや硬め。 麺上げ職人相当練習してるかも、いい加減じゃない。 スープは意外にあっさりめな気がした。 麺とスープのバランスもいいっす。 夜11時まで開いてるって飲み会の後に〆の一杯にはいい。
![2150日本地図 - 1.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/san_francisco/assets_c/2018/03/3ca092ee0cb2c4189a4b6bec22d0f0903266effd-thumb-autox427-342051.jpg)
入り口に日本地図発見。
日本の豚骨ラーメン屋さんだと食べ終わってから気がつく。 なので色々と細かな注文があったのね。
![2155キャシュレス告知 - 1.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/san_francisco/assets_c/2018/03/8282f2a27f06687c5ae8d05c1e781d62db577959-thumb-480xauto-342053.jpg)
キャッシュレスの告知。
4月1日からキャピトルヒル店はクレジットカードのみの会計になるみたい。
周辺は多分住宅地なのか静かでネオンサインとか全くない場所にポ〜ッと赤提灯。 聞けば去年の11月にオープンしたばかりのラーメン屋さんだった。 4ヶ月くらい経てばスープの加減や接客などいろんな意味で落ち着いてくると思うので偶然とは言えいいタイミングだった。 福岡から世界へ発信しているワールドワイドな豚骨ラーメン、一度ご賞味あれ〜〜。
【Tonkotsu Ramen DANBO】
住所:1222 E Pine ST Suite A, Seattle, WA 98122
電話番号:206-566-5479
営業時間:毎日11:00〜23:00
URL:http://ramendanbo.com
![](https://static.arukikata.co.jp/data/profile/11000/10097/20221012_162034_37cb94ce_w320.jpg)
筆者
アメリカ・カリフォルニア州特派員
美丸(Mimaru)
サンフランシスコ在住ビアジャーナリスト。全米のクラフトビール探求の日々、訪問したブルワリー、タップルーム情報は随時投稿。
【記載内容について】
「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※情報修正・更新依頼はこちら
【リンク先の情報について】
「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。