オランダの春の味覚！ホワイトアスパラガス
こんにちは！ ハーレム特派員のYukaです。
やっと春が来た！と思っていたところ、4月1日にまさかの雪が降ったオランダです。
エイプリルフールかと思いました（笑）
それもひと段落し、冬のコートがいる？いらない？といった気温にようやくなりました。
そんなオランダでは、ただいま春の味覚の野菜がマーケットやスーパーで見かけるようになりました。
この写真の真ん中に移る白い野菜、なんだかわかりますでしょうか？
こちらは、この季節オランダやドイツで見ることのできる、ホワイトアスパラガスです。
ホワイトアスパラガスの調理法は、根本近くの皮をむき、ゆでるのが基本です。
ただし剥いた皮からもおいしいスープが出るので、一緒に茹でます！
茹であがったら、ソースをかけて召し上がれ！
ちなみに茹でたお湯はおいしいスープになっているので、捨てるのはもったいないです。
我が家ではご飯を入れてリゾットにして食べるのが大好きです。
筆者
オランダ特派員
Yuka O.
オランダ・ハーレム在住の子育て中会社員。大学の専攻はフランス語だったのに、なぜか今はオランダにたどり着く。
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