お土産に最適 アッペンツェルのお菓子ビバリ「Drei Könige」編
今回は、アッペンツェル特産の伝統菓子「ビバリ（Biberli）」比較をお送りします。
私のお気に入りビバリはいくつもあるのですが、そのひとつはアッペンツェルにあるお店「Drei Könige（ドライケーニゲ）」のもの。
（レストラン関連の記事はこちら）
「Drei Könige」は別記事でご紹介しているレストラン、パン屋さん、そしてお菓子屋さんで、アッペンツェルの目ぬき通りハウプトガッセ（Hauptgasse）にあります。
「Drei Könige」はドイツ語で「３人の王様」という意味で、お店の壁には３人の王様が描かれています。
お気に入りの理由は、単純ですが、美味しいから！
ただ、「美味しい」に加えて、少し特別な感じがあるんです。
断面は、こんな感じ。
生地は少し薄めで、１枚の生地よりフィリングの方が厚いようにも見えます。
気になるお味はというと。
ー生地は中身がつまった感じです。
ー生地はほどよくしっとりしています。
ー香り豊かな風味です。
ースパイスだけではない、なんだかやわらかい香りがします。
ースイス人の夫は「ローズウォーターが入っているのでは？」と言っていました。（推測です）
さっき「特別か感じ」と書いたのはこの香りがあるからかもしれません。
ービバリの中ではあまり甘くないです。
ひとつだけでも十分可愛いとは思いますが、オススメなのはセットです！
チョコレート菓子（Gmünderli）と梨の焼き菓子（Birnenweggen）とのセット。
もうひとつは、アッペンツェルの伝統衣装を着たお馴染みのイラストが入った缶。
これに、ビバリとチョコレート菓子とアッペンツェラービター（薬酒。日本の養命酒のようなもの）の詰め合わせも。
私のような缶好き＆お酒好きにはたらまない一品です。
アッペンツェルの特産は、「レシピは秘伝、門外不出」とうたっているところがほとんどなのですが、ここも例に漏れず隠し味などがわかりません。
敏感は舌をお持ちの方は、この味を再現できるのでしょうか？！
ビバリ：約４００円
ビバリとお菓子の詰め合わせ：約２０００円
ビバリとアッペンツェラービターの詰め合わせ：約２６００円
Drei Könige
Familie Inauen-Gmünder
＜住所＞
Hauptgasse 26 , 9050 Appenzell
＜問い合わせ先とホームページ＞
Tel. +41 71 787 11 24
info@drei-koenig.ch
www.drei-koenig.ch
＜営業時間＞
水曜日から金曜日 7:30 - 18:30
土曜日 7:30 - 18:00
日曜日 8:00 - 18:00
＊商品内容、価格、営業時間など変更になる場合もありますので、事前にご確認の上、おでかけ下さい。
＊撮影許可をいただいています。
筆者
スイス特派員
ヘス 順子
スイス東部のアッペンツェルに住んでいます。日本とスイスの橋渡しになるような仕事をし、それを深めていきたいです。
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