ミネラルたっぷりの草を食べて育つ放牧乳牛の「小松均質牛乳」＠小松牧場in浜中町
霧多布湿原がある浜中町は、
人口の何倍もの乳牛がいることでも知られています。
良質の牛乳が生産されることから、ハーゲンダッツアイスクリームの
原料の牛乳も浜中町産です。
そんな酪農の町、浜中町でのみ販売している小松牛乳を飲みに行きました。
海風が吹く小高い丘で牧草を食む小松牧場の牛たち。
「霧多布温泉ゆうゆ」などでも販売していますが、
今回は直売もしている小松牧場さんにお邪魔しました。
左から「小松フルーツ」「小松均質牛乳」「小松ラクトコーヒー」。
いずれもなんと100円！
牛乳が濃く、フルーツ・コーヒー牛乳とも香りがよくて、とてもおいしいんです。
その理由は、季節によっては乳脂肪分が4.0%になることもあるという牛乳と、
フルーツ牛乳にはリンゴ果汁、コーヒー牛乳にはドリップしたコーヒーを入れるなど、
丁寧に作っているから。
大正時代創業の小松牧場では、
今でも昔ながらの方法で牛乳を作っているそうです。
75度で15分間殺菌する「高温保持殺菌」。
大量生産の一般的牛乳の超高温短時間殺菌と比べ、
牛乳本来の味や成分が残っています。
キンキンに冷えた3種類の牛乳を飲みましたが、
濃いのにさらっと飲めて目を見張るおいしさです。
クーラーボックスを持って行き、お土産に買って帰りたかったです。
殺菌方法のこだわりだけではなく、浜中町の乳牛は、
潮風や海霧がもたらすミネラルたっぷりの牧草を
食べているので、おいしい牛乳が出るとも言われています。
小松牧場には、生まれたばかりの子牛もたくさんいました。
1番年下の子牛は、生後まだ1週間。
乳牛はすべて放牧中で牛舎は空でしたが、
スズメがたくさんひなたぼっこ。
気立てがよい牧牛（?）犬。
これからお仕事に出かけるところです。
のどかな丘で優しい牧場の方に育てられる牛だからこそ
あんなにおいしい牛乳になるんだなぁと実感した小松牧場でした。
【小松牧場】
北海道厚岸郡浜中町霧多布西4条1-127
TEL： 0153-62-2749
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釧路からのアクセス
・電車で「JR釧路駅」よりJR根室本線で約75分、「茶内駅」下車、タクシーで約25分。
・車で国道44号線を根室方面へ約95km（所要時間約2時間30分）。
筆者
北海道特派員
市之宮 直子
小樽生まれ、江別育ち、札幌在住のフォトライター。三度の飯より北海道を撮ることが好きな道産子北海道Loverです。
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