![](https://static.arukikata.co.jp/data/article/2176000/2175849/20230127_155244_0031fcb0_w1920.jpg)
2015年、千年に一度のイチゴ・イヤーは期間限定「いちごづくしのコース」@札幌パークホテル~2015.5.31
2015年。今年は千年に一度のイチゴ(15)イヤーとして、最近、にわかにイチゴが注目されていますね。ここ札幌では、札幌パークホテルで、"すべてイチゴ料理"のフルコース料理をいただけるサービスが3月1日よりスタート!5月末までに札幌へ来た際は、前菜からデザートまで、ひとり分にイチゴ約20粒を使った「いちごづくしのコース」をオススメします。
!["A Full-Course Meal with All Sort of Strawberry Dishes" at Sapporo Park Hotel available untill May 15,2015/Appointment Necessary](https://static.arukikata.co.jp/data/article/2176000/2175849/20230127_155255_36983b87_w1920.jpg)
「いちごづくしのコース」(ひとり5,508円/税・サービス料込)の始まりです。
!["Today's Amuse-Bouche"](https://static.arukikata.co.jp/data/article/2176000/2175849/20230127_155324_4c69bbd3_w1920.jpg)
「いちごを使った本日のアミューズ・ブーシュ」。
マスカルポーネチーズと甘酸っぱいイチゴのコラボです。
さわやかな口当たり、期待感が高まります。
![Combinaison of "Hokkaido Scallop and strawberry in Carppacio style"](https://static.arukikata.co.jp/data/article/2176000/2175849/20230127_155423_370ab40b_w1920.jpg)
感動冷めやらぬうちにふた品目。
「北海道産帆立貝といちごのコンビネゾン カルパッチョ仕立て」
新鮮な道産ホタテのほのかな磯の香りとイチゴ。
ステキな″コンビネゾン"です。
バルサミコソースで、春らしい軽やかなさわやかさ。
![Hotel-Baked French Baguette and Focaccia"](https://static.arukikata.co.jp/data/article/2176000/2175849/20230127_155538_d1e32b95_w1920.jpg)
ホテルメイドのフレンチバゲットとフォカッチャ。
香ばしいパンにはオリーブオイルのほか、イチゴジャム付きです。
![Strawberry Jam](https://static.arukikata.co.jp/data/article/2176000/2175849/20230127_155602_4c299bc9_w1920.jpg)
![French Baguette with Strawberry Jam](https://static.arukikata.co.jp/data/article/2176000/2175849/20230127_155629_05ad4f75_w1920.jpg)
イチゴジャムの美しい色と味に食欲が進みます。
!["French-Toast and Butter Toasting Foie- Gras with Strawberry Jam"](https://static.arukikata.co.jp/data/article/2176000/2175849/20230127_155710_53270124_w1920.jpg)
「フレンチトーストとフォワ・グラのポワレ」。
ここまで十分おいしい料理に感動してきましたが、さらにテンションが上がりました。
![Strawbeery Jam on Butter Toasting Foie Gras and French Toast](https://static.arukikata.co.jp/data/article/2176000/2175849/20230127_160047_fa247040_w1920.jpg)
フォワ・グラのポワレのおいしさもさることながら、それに負けないフレンチトーストの絶妙な弾力性とおいしさ。
赤いイチゴのコンフィチュール(ジャム)ソース、わかりますか。
ソースとフォワ・グラ、フレンチトーストがお互いに引き立て合い、絶句のおいしさです。
!["Strawberry Federini Served Cold"](https://static.arukikata.co.jp/data/article/2176000/2175849/20230127_155754_30d0b0e8_w1920.jpg)
トマトとイチゴの異なる酸味、イチゴのほのかな甘さが冷製パスタに。
![With Cheese](https://static.arukikata.co.jp/data/article/2176000/2175849/20230127_160235_0a51ecf9_w1920.jpg)
チーズをかけても美味です。
どの料理も美しくて目にもおいしさいっぱい。
!["Magret de Canard with Strawberry Rissoto"](https://static.arukikata.co.jp/data/article/2176000/2175849/20230127_160338_07de1e6e_w1920.jpg)
「エピスの香り漂うマグレ・カナールのロースト いちごのリゾットを添えて」。
エピスはフランス語でスパイスだそうです。
高級食材のマグレ・カナール!
初めて体験しました。
ほどよいやわらかさで味わい深い...。
![Strawberry Rissoto as Garnish](https://static.arukikata.co.jp/data/article/2176000/2175849/20230127_160432_59819ac3_w1920.jpg)
付け合せのいちごリゾットがまた絶品です。
イチゴの赤い果肉が見えます。
ほんのり酸味があるリゾットは、さっぱりしていて、一皿分は食べてみたいおいしさです。
!["Strawberry Tiramisu"](https://static.arukikata.co.jp/data/article/2176000/2175849/20230127_160601_5a16964c_w1920.jpg)
ここまで十二分においしいコースでしたが、〆には再びサプライズ。
イチゴの香り高いフルフルとしたティラミスと、飲み物。
「いちごティー」と「コーヒー」から選べます。
ですが、どうしても飲んでいただきたい「いちごティー」。
出てきた瞬間、思わず、アッと声を漏らしてしまいました。
(お楽しみにしていただきたいので、写真は敢えて載せません)
とても幸せな気持ちになれた「いちごティー」。
ぜひコースをいただいて、最後のサプライズを体験してください。
いちごづくしのコースはメニューに載っていない期間限定スペシャルコースです。
1日かけて仕込む料理があるので、利用日前日17時までにHP、Facebookを見て予約をしてください。
札幌パークホテルは、札幌中心部にありながら緑あふれる中島公園に隣接し、その中のレストラン「ピアレ」は、大きな窓からその四季を楽しめるロケーションです。
札幌の季節を感じながら、春先取りのいちごづくしのコースをいただけば、きっと特別な旅の思い出になることと思います。
いちごづくしのコース/札幌パークホテル レストラン「piare(ピアレ)」のデータ
- 名称
- レストラン「piare」(ピアレ)「いちごづくしのコース」
- 住所
- 札幌市中央区南10条西3丁目 札幌パークホテル 1F
- TEL
- 011-511-3136(レストラン問合・予約)
- コース提供期間
- 2015年3月1日~5月31日
- コース提供時間
-
LUNCH 11:30~14:00
DINNER 17:00~21:00(L.O 20:00) - コース料金
- ひとり5,508円(税・サービス料込)
- アクセス
- 地下鉄南北線「中島公園駅」3番出口より徒歩すぐ
![](https://static.arukikata.co.jp/data/profile/11000/10103/20221014_041841_45380441_w320.jpg)
筆者
北海道特派員
市之宮 直子
小樽生まれ、江別育ち、札幌在住のフォトライター。三度の飯より北海道を撮ることが好きな道産子北海道Loverです。
【記載内容について】
「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※情報修正・更新依頼はこちら
【リンク先の情報について】
「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。