日本茶カフェ「茶楽逢(サライ)」で日本茶再発見。
日本茶カフェ「茶楽逢(サライ)」。
お茶や海苔・椎茸などを扱う宇治製茶さんが経営しています。
![Japanese Tea Shop](/sapporo/images/2015/06/99ef8caa4d810717cdb24f2621012691.jpg)
Japanese tea shop "Uji Seicha" at Jingu Market in June
月2回、北海道神宮境内で開催される
「神宮マーケット」に出店していた宇治製茶さん。
販売していた「フリフリ水出し玉露」がおいしくて、
宇治製茶さんが経営する日本茶カフェに行きました。
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](/sapporo/images/2015/09/68b6289c4ee64f1f1ff5a061e9355ddf.jpg)
![Japanese tea cafe](/sapporo/images/2015/09/6889f4c29d1d345d98786be3d503e4f3.jpg)
Japanese tea cafe "Sarai"
閑静な住宅街に佇む
かわいらしいお店です。
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](/sapporo/images/2015/09/574d7c1cf5f1904fdf6f8e7266e825d4.jpg)
"宇治製茶"の看板が目印。
駐車場完備です。
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](/sapporo/images/2015/09/1c6ae6bc9f15cb1140ad24cc541e382f.jpg)
お店には季節の花が飾られ、
とても落ち着く雰囲気です。
![Hour glass to measure time of extraction time](/sapporo/images/2015/09/85497b3a1b679f107e50b5cba185ac99.jpg)
Hourglass to measure time of extraction time
早速、日本茶を注文。
煎茶(420円)、抹茶(470円)、玉露(470円)、
ほうじ茶(320円)、玄米茶(320円/以上、いずれも税込)、
さらに煎茶は静岡茶、宇治茶、鹿児島茶など、
種類、産地がいろいろです。
オーダーすると、急須に入ったお茶が
砂時計とともに出てきました。
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](/sapporo/images/2015/09/d147951e3dfda8b3de807ee0889d024f.jpg)
茶葉によって、抽出時間が異なるそうです。
今までひと括りに考えていた「日本茶」ですが、
それぞれの茶葉に適した蒸らし時間で入れた煎茶、
特長がはっきりわかります!
![Hot water served to make Japanese tea](/sapporo/images/2015/09/dac7fbd64494c9e5cc682ca8300da31a.jpg)
Hot water served to make Japanese tea
希望に応じて2煎、3煎用に
これもまた2煎、3煎に適した温度のお湯を
用意してくれるので、何度も楽しめます。
![Shiratama - Japanese rice-flour dumplings - with sweet bean paste and sweet soy source](/sapporo/images/2015/09/458b6f84806e7c4fbf7dd640921c31a1.jpg)
Shiratama - Japanese rice-flour dumplings - with sweet bean paste and sweet soy source
お茶を使ったスイーツも美味です。
写真は「あんことお醤油の白玉」(360円)。
(お茶とセットで630円)
白玉にも抹茶が練りこんであり、
あんこにもお醤油にも、そして煎茶に合うスイーツ。
丁寧に作られた白玉のつるんとした舌触りで、
とても懐かしい気持ちになりました。
![Green tea waffle with sweet bean paste, green tea ice cream and green tea jelly](/sapporo/images/2015/09/9e11829d793bef7a1f6ee864e1e5a593.jpg)
Green tea waffle with sweet bean paste, green tea ice cream and green tea jelly
「抹茶のワッフル」(320円)。
(お茶とセットで670円)
![Excellent taste of green tea jelly](/sapporo/images/2015/09/edb8ea1483290dd5976879bc6ab40876.jpg)
Excellent taste of green tea jelly
アイスクリームもゼリーもすべて手作りだそうです。
抹茶のスッキリとした苦みとほどよい甘さが
あとを引くアイスクリームです。
さらに手前に見える"抹茶ゼリー"。
抹茶の苦みと甘さが絶妙のバランスで、
ゼリーのみ食べたいほどおいしい初体験ゼリーでした。
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](/sapporo/images/2015/09/e2bee5f95ec2bbcf66d0cb8d40c97a3f.jpg)
![Diffetent green tea, different-munite-hourglass](/sapporo/images/2015/09/7fadbaec0bb31d2178aa5b8ccbee8231.jpg)
Diffetent green tea, different-munite-hourglass
余談ですが、お茶によって蒸らす時間が異なるので、
砂時計も異なる砂時計です。
![Seasoning for green tea leaf to eat!](/sapporo/images/2015/09/1038c3c555a4be6ba21177dc5c104bf2.jpg)
Seasoning for green-tea-leaf to eat!
しかし、おいしさの驚きはお茶とスイーツに
とどまりませんでした。
最後に出てきたのは、かつお節、ゆず味噌!?
![Tea-leaf to eat after making green tea](/sapporo/images/2015/09/f1a3f8886ba22502458b24efd542a8a7.jpg)
Tea-leaf to eat after making green tea
なんと"茶葉をいただく"のだそうです。
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](/sapporo/images/2015/09/f1729adc1a2005c4d70b8e95c1c565a2.jpg)
煎じたあとの茶葉には、まだビタミンなどの
身体によい成分がたくさん残っているのだそうです。
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](/sapporo/images/2015/09/e683b112b925cdcd5a98d88fd3cc6f3a.jpg)
そこで茶葉をまるごと、ポン酢やゆず味噌などと一緒に。
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](/sapporo/images/2015/09/abd2f6c15aad99a1894b0477ae8f06fc.jpg)
これがとても美味!
まるで一品料理です。
茶葉は、おひたしのように味わい深かったです。
良質な茶葉だからこそ、よりおいしくいただけるようです。
![Rice-flour cake](/sapporo/images/2015/09/386e8c82d856368952ec1d3b7efa52b3.jpg)
Rice-flour cake "Rakugan" for tea-time-sweets
![Home-made meringue with hojicha - roasted green tea- and maccha - green powdered tea -](/sapporo/images/2015/09/03727827dc818a93f2d84be6035ba485.jpg)
Home-made meringue with hojicha - roasted green tea- and maccha - green powdered tea -
そして店内に売られているお茶菓子はお土産にオススメです。
特に自家製の「ほうじ茶と抹茶のメレンゲ」。
ほうじ茶の香ばしさが存分に感じられるお茶請けです。
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](/sapporo/images/2015/09/287400624d893ad8223828f1308d5a32.jpg)
札幌ドーム方面にあるお店です。
少し遠いかもしれませんが、
札幌の穴場日本茶カフェといえそうです。
行き方は、お店に直接電話しても
親切におしえていただけます。
【日本茶カフェ 茶楽逢(サライ)】
札幌市豊平区月寒東2条20-1-6
TEL: 011-852-1513
営業時間: 10:00~19:00
定休日: 日曜・祝日
アクセス
・地下鉄東豊線「福住駅」より中央バス(福87番・福85番)で「月寒東1条19丁目停留所」下車、徒歩約5分
・地下鉄東豊線「福住駅」より徒歩で約24分
・車で札幌中心部より約26分(9.2km)
![](https://static.arukikata.co.jp/data/profile/11000/10103/20221014_041841_45380441_w320.jpg)
筆者
北海道特派員
市之宮 直子
小樽生まれ、江別育ち、札幌在住のフォトライター。三度の飯より北海道を撮ることが好きな道産子北海道Loverです。
【記載内容について】
「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※情報修正・更新依頼はこちら
【リンク先の情報について】
「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。