雪まつり開催中、札幌街角"おもてなし"と新・北海道土産
2016年の「さっぽろ雪まつり」は、
お天気にも恵まれ、連日大賑わいです。
そして雪まつり会場以外でも、
"おもてなし"が実施されていました。
!["Omotenashi](/sapporo/images/2016/02/3fccfab79648d21206f06dfdc138c229.jpg)
"Omotenashi" Japanese snowman in the yard of the Former Hokkaido Government Office Building
札幌の観光名所のひとつ、
「旧赤れんが庁舎」の中庭です。
![Temporary stand](/sapporo/images/2016/02/6f5c9872dea054b689412feb4a658706.jpg)
Temporary stand "Welcome Garden" which serves free milk and Japanese seaweed drink
雪だるまでのお出迎え。
臨時開設の「Welcome Garden」では、2/29まで
無料でホットミルクと昆布茶をふるまっています。
(9:00~17:00・1日先着500名)
![One of the tourist](/sapporo/images/2016/02/e7179ad0a1433a882d6c3ef327bfc260.jpg)
One of the tourist's work beside the Omotenashi Japanese snowman
"おもてなし"のお返し(?)に
訪れた人が作った小さな雪だるま。
大きな雪だるまの周りにたくさんできています!
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](/sapporo/images/2016/02/82284aedc49016b0ff153cee1ce10519.jpg)
![Temporary free green tea space by a green tea manufacturer in](/sapporo/images/2016/02/9a67471c056445a01fcd67395c0a782e.jpg)
Temporary free green tea space by a green tea manufacturer in Hokkaido "Tsuchikura" at the lobby in the Century Royal Hotel
こちらは雪まつり期間中、北海道の製茶会社「土倉」が
センチュリーロイヤルホテルロビーで煎茶や"とうきび茶"を
無料提供している「日本茶BAR」(1日先着700杯)。
同ホテルで開催中の「お茶を食すレストランフェア」との
コラボ企画だそう。
!["Green tea with maccha](/sapporo/images/2016/02/4839507e8c82f81e241d34278a95f086.jpg)
"Green tea with Matcha" manufactured by Tsuchikura
![Hokkaido original blend Japanese tea with mint, lavender and ramanas rose, and the original corn tea](/sapporo/images/2016/02/ddf6999b8a25f2159f2aead98d08b8a2.jpg)
Hokkaido original blend Japanese tea with mint, lavender and ramanas rose, and the original corn tea of "Tsuchikura"
「お茶の土倉」では、オリジナルパッケージの
抹茶入り煎茶や、オリジナルブレンドのお茶も販売しているそうです。
とうきび茶は髭茶ではなく、北海道産コーンの実のお茶です!
飲むと芳ばしく、またほんのり甘いまろやかな味です。
![Green tea with edible gold leaf and maccha in the special hand-carved metal can packages](/sapporo/images/2016/02/64c14e7e45c494fe9301ff7c9f4af9e2.jpg)
Green tea with edible gold leaf and Matcha in the special hand-carved metal can packages
![Green tea with edible gold leaf](/sapporo/images/2016/02/P2082600.jpg)
Green tea with edible gold leaf
こちらはさらに特別あつらえの
お土産用金粉入り煎茶と抹茶入り煎茶。
茶筒は手彫り、桐箱に入っています。
金粉、見えますか?
呈茶サービス、9日・10日は14時頃から、
最終日の11日は午前10時頃からやっているそうです。
最後に、こちらは外国人観光客向け有料サービスですが、
センチュリーロイヤルホテルで2月から開始した
興味深かったので、体験教室をのぞかせてもらいました。
![Tasting of](/sapporo/images/2016/02/014c40ea156c9888b6ebeb40c0d27973.jpg)
Tasting of "Dashi" and "W ater with miso"
おいしそうなドリンク。
これは"出汁"と味噌を溶かした出汁なし味噌汁です。
![Learning various kinds of](/sapporo/images/2016/02/73f384507ae5eeba9c94aefcdc539400.jpg)
Learning various kinds of "Dashi" for Japanese food
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](/sapporo/images/2016/02/eaadb6bb2241f09280f28a0e08fca6e8.jpg)
和食の基本となる出汁について学んだ後、
実際に自分でとった出汁も使って調理した
和食をいただくコース(ひとり8,000円)。
![Skimming the scum from broth](/sapporo/images/2016/02/a6cb366046903de7c4d77d8bf1a66912.jpg)
Skimming the scum from broth
![Making Japanese broth](/sapporo/images/2016/02/36f1c84081ee73d971e95bf1a4e318bb.jpg)
Making Japanese broth "Dashi"
料理長のお手本を見た後
灰汁をとったり濾したり...。
![Broth tasting time](/sapporo/images/2016/02/6fec6c665f36bff938d83c8e454720db.jpg)
Broth tasting time
食事の前には、それぞれがとった
出汁の味見をし合います。
![Part of the meal after](/sapporo/images/2016/02/7e367e738aa57cdd18aebc81cc1fb03e.jpg)
Part of the meal after "Dashi Experience"
![Matcha serving after the meal](/sapporo/images/2016/02/22a922387215d3bcd78e0b7371d57b98.jpg)
Matcha served after the meal
最後は先付・小茶碗・お造り・煮物・銀鍋
・食事・味噌汁・香の物・甘味(抹茶付き)のフルコースです。
(このサービスは期間限定ではありませんが要予約)
3月には、北海道新幹線がいよいよ開業します。
これに向け、北海道ではまだまだこれから
新しい"おもてなし"があちこちで見られそうです。
![](https://static.arukikata.co.jp/data/profile/11000/10103/20221014_041841_45380441_w320.jpg)
筆者
北海道特派員
市之宮 直子
小樽生まれ、江別育ち、札幌在住のフォトライター。三度の飯より北海道を撮ることが好きな道産子北海道Loverです。
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