初体験の広東風(中華風)カレーが絶品!(2016/2/29まで)
ここ最近、すっかりハマっている
札幌市内の中華レストラン巡り。
ホテルオークラ札幌の
中国料理「桃花林」で
どうしても食べてみたかった
ランチコースをいただきました。
![Chinese cuisine](/sapporo/images/2016/02/c12f5bd952d762555239e53881a6af57.jpg)
Chinese cuisine "Toh-Ka-Lin" in Hotel Okura SAPPORO
札幌市内4ホテル合同企画、
オイルに注目した冬のあったか料理を
提供する「温食健美」ランチコース(2,100円)です。
![Warm soup with collagen from shark and vegetable](/sapporo/images/2016/02/51d6b84e186c21780523849771a1fa8c.jpg)
Warm soup with collagen from shark and vegetable
「鮫コラーゲンと野菜の熱々スープ」
滋味深いやさしい味の熱いスープです。
じわーっと体に吸収されていくようです。
そして、ぷるっぷるのコラーゲンが入っています!
広東風の中国料理は、やさしい味で、
いくらでも食べられそう。
![Alfonsin and soy milk cake boiled with soy sauce, flavored with sacha inch oil](/sapporo/images/2016/02/91f54ba935a2a45820e1806ba33b30a8.jpg)
Alfonsin and soy milk cake boiled with soy sauce, flavored with sacha inch oil
「金目鯛と豆乳餅の醤油煮
サチャインチオイルの香り」
煮込んだ金目鯛と豆乳餅(!)の
ほどよいコクで箸が進みます。
アマゾン原産のサチャインオイルは、
健康にもよいそうで、さらに独特の香りを
飛ばさないよう、火を通しすぎないように
調理しているそうです。
![Deep fried whitefish with Chinese chili bean sauce and young Japanese pepper](/sapporo/images/2016/02/0fb9280bb9a13b7888216095fe9e96a0.jpg)
Deep fried whitefish with Chinese chili bean sauce and young Japanese pepper
「白魚の唐揚げ 豆板醤炒め
青山椒の香り」
ここへきて、初めてのピリ辛味。
青山椒の風味がたまりません。
コースのなかのアクセント料理。
シャキシャキもやしの食感も忘れられません。
※以上、写真は4人分です。
![Rice with thick curry sauce of shrimp, cram and squid in Cantonese style](/sapporo/images/2016/02/c3154aac9d6d0a82814fe6a4cb819dc8.jpg)
Rice with thick curry sauce of shrimp, cram and squid in Cantonese style
「海老・アサリ・イカの広東風
カレーあんかけご飯」
そう、これなんです!
どうしても食べたかった料理。
今回初めて知りましたが、
長く英国領だった香港では、家庭料理で
カレー(中国料理風)があるそうなんです。
じゃがいも・人参・玉ねぎも入って、
日本人にはなじみ深いカレーにも似て、
でも、やっぱりあんかけご飯です。
ただただ、とてもおいしい!
![Sweet soup of black soybeans with rice-flour dumpling](/sapporo/images/2016/02/18db8049c8ae0a145b90c7dc552834f7.jpg)
Sweet soup of black soybeans with rice-flour dumpling
「白玉入り黒大豆のおしるこ」
![Milk pudding wth ginger and coconut oil](/sapporo/images/2016/02/afaf8cc3133ba1cbc606335900fd0529.jpg)
Milk pudding wth ginger and coconut oil
「生姜入り牛乳のあったかプリン
ココナッツオイルかけ」
デザートは2種類から選べます。
友人とシェアし、両方いただきました。
おしるこは、当然ですが黒大豆の味が小豆のそれとは異なります。
大豆の味、"おしるこ"に合うんですね。
あったかプリンも広東風コースにぴったりの
やさしい甘さで、もっと食べたくなります。
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](/sapporo/images/2016/02/158e3042c644448b78d9810f3bc9cb49.jpg)
竹林を思わせる店内。
やさしい味の中国料理を
竹林のような雰囲気のなかでいただけます。
アクセスがよく、北海道産食材にもこだわっているので、
やさしい味の中国料理を食べたくなったら
こちらがオススメです。
なお、「温食健美」ランチコースは、
2016年2月29日までの限定メニューです。
【ホテルオークラ札幌 中国料理 桃花林】
札幌市中央区南1条西5丁目
TEL: 011-221-2405(直通)
営業時間: LUNCH 11:30~15:30(L.O 15:00)
DINNER 17:00~22:00(L.O 21:00)
アクセス
・地下鉄「大通駅」3番出口より徒歩約1分
・JR「札幌駅」より車で約5分・徒歩約15分
関連リンク
![](https://static.arukikata.co.jp/data/profile/11000/10103/20221014_041841_45380441_w320.jpg)
筆者
北海道特派員
市之宮 直子
小樽生まれ、江別育ち、札幌在住のフォトライター。三度の飯より北海道を撮ることが好きな道産子北海道Loverです。
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