選べる自由♪道産食材で充実のヴィーガン・ベジタリアン・ノンポークメニュー「Farm to Table TERRA」
最近、ヴィーガンやベジタリアン用の
メニューがある札幌中心部のお店を聞かれる
ことがあります。
これまで中心部から少し離れたお店しか
知らなかったのですが...。
![Restaurant which offers the dishes for vegan and vegetarian, and of non-pork as well](/sapporo/images/2016/03/3f636d3eaca5aa338972162ae6a20dff.jpg)
Restaurant which offers the dishes for vegan and vegetarian, and of non-pork as well
ありました!
地下鉄「中島公園駅」近くの
「Farm to Table TERRA」です。
!["Farm to Table TERRA](/sapporo/images/2016/03/0b3f62c079bba7a14d752730cf935033.jpg)
"Farm to Table TERRA"
アートホテルズ札幌(2016年1月よりホテルマイステイズプレミア札幌パーク)の1階にあり、
"ニセコグリーンファーム"の
オーガニック野菜を中心に
道産食材の料理を提供しています。
お店の中は森林浴ができそうなほど
緑もいっぱい。
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](/sapporo/images/2016/03/P3102408-001-e1457953933288.jpg)
料理はすべて豚肉および豚肉由来の原料を
使用しておらず、メニューは細かな安全表示があります。
ヴィーガン・ベジタリアンの方も安心して選べます。
![LACTO:](/sapporo/images/2016/03/e16de429d8488dafd35631497cae3987.jpg)
"Raclette "Terra Mater" From Tokachi, Shintoku Raclette and well-assorted fresh vegetables"(LACTO)
"ラクレット「テラ・マーテル」
~母なる大地~十勝産新得ラクレットチーズと
新鮮野菜のバリエーション"(LACTO/2,138円・税込)
色彩豊かでボリュームたっぷりのサラダに
驚いていましたが...
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](/sapporo/images/2016/03/2a56f3ae9db2b3ef6c7f83ee5ebdde60.jpg)
テーブルでラクレットチーズをたっぷりかける、
という心憎い演出にさらに驚き、
食卓が一気に盛り上がります。
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA](/sapporo/images/2016/03/917cd95e5ac52594a207c8ccd2a5dafe.jpg)
ちなみにハードシードル(745円・税込)を
いただきました。
スッキリ辛口でおいしいです。
![④TERRAアートホテルズP3102438-001](/sapporo/images/2016/03/adcd99eaf2e41392d53244641e463ee7.jpg)
!["Whole onion Hokkaido cheese gratin](/sapporo/images/2016/03/e752dfabf95278c73c6a60175bf6a049.jpg)
"Whole onion Hokkaido cheese gratin"(LACTO)
「まるごと玉ねぎと北海道チーズのグラタン」
(LACTO:853円・税込)
丸ごと玉ねぎをくり貫いて、玉ねぎの甘みが
そのままグラタンに!
チーズとの組み合わせもぴったりで、
ザ・北海道なメニューのひとつです。
!["Soy meat and vegetables humburg steak](/sapporo/images/2016/03/9d665fd4e023f5ac4b66207adc86e4b4.jpg)
"Soy meat and vegetables humburg steak" (VEG)
「ソイミートと野菜のヘルシーハンバーグ」(VEG:1,166円・税込)
メイン料理にもベジタリアンメニューが2種類。
最近、ソイミートのから揚げなど、
そのおいしさが次第に知られるようになっていますが、
ハンバーグも期待に違わずコクがあっておいしい!
トマトソースも味わい深いです。
!["Oven baked potatoes with Shintoku raclette and king crab](/sapporo/images/2016/03/90ff0fb38f79ae379396728a192ff975.jpg)
"Oven baked potatoes with Shintoku raclette and king crab"
「十勝産新得ラクレットチーズと蟹入り
じゃが芋のオーブン焼き」(1,382円・税込)
ヴィーガン・ベジタリアン料理ではありませんが、
蟹+じゃが芋の予想もしない組み合わせ、
しかも想像できなかったおいしさ!
デザートも充実のラインアップです。
[
![](https://static.arukikata.co.jp/data/profile/11000/10103/20221014_041841_45380441_w320.jpg)
筆者
北海道特派員
市之宮 直子
小樽生まれ、江別育ち、札幌在住のフォトライター。三度の飯より北海道を撮ることが好きな道産子北海道Loverです。
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