フランス【美食の街】トゥールーズ マグレドカナール
トゥールーズを訪問したら是非、鴨肉料理を召し上がってください。
ひとことで鴨肉といっても、色々な部位があります。
特にここでおすすめしたいのがマグレカナール（magret de canard)。
最高級の鴨胸肉として知られています。トゥールーズ、またはトゥールーズの所在するオクシタニー地方の名物で行く先々のレストランで必ずといっていいほどお目にかかる地元の代表的な料理です。
実は個人的にトゥールーズでこのマグレカナールを食べるまで特に鴨肉のファンではありませんでした。はじめて食べたトゥールーズのマグレカナールのお肉のジューシーさ,
香ばしさ、今まで食べた鴨とは比べ物にならない！それもそのはず、マグレカナールはフォアグラ用に飼育された鴨の胸肉部分で、濃厚な脂身の持つかなり味わい深いお肉。マグレカナールと出会って以来、トゥールーズ生活の中で鴨肉を食べない週はないといっても過言ではないくらい、マグレカナールのファンになってしまいました。
トゥールーズを中心にオクシタニー地方のレストランではほぼ必ずといってメニューに登場するマグレカナールをトゥールズ市内で食べるなら、、、、、、
まずは、トゥールーズグルメ界隈、ヴィクトルヒューゴマルシェに行かれてみてください。
Bon appetit! ボナペティ！
- 住所
- Place Victor Hugo, 31000 TOULOUSE
- URL
- https://www.marche-victor-hugo.fr
- 営業日
- 火〜日（月曜定休日）
- 営業時間
- 7:00 〜14:00
トゥールーズ特派員/フランス政府公認添乗員ガイド
田所めぐみ
筆者
フランス特派員
フランスパラディ
トゥールーズ在住18年。フランス政府公認添乗員ガイド。
関連記事
【記載内容について】
「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※情報修正・更新依頼はこちら
【リンク先の情報について】
「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。