ストーンフルーツ真っ盛りマーケットで見る7月のサンフランシスコ

皆さんにとって、夏休みの果物って何でしょうか？スイカだったり、メロンだったり…私は桃やプラムのような核果（かっか）類でした。特に白い桃は果汁が垂れないように、皮も剥かずに台所のシンクでジュルジュルとかぶりつく非常に行儀の悪い食べ方でした（苦笑）。周りがそんな人多いから皮ごとかぶりつくのは年々負い目を感じなくなってきました…

核果または石果ともいいますが、硬く大きなタネが一粒入った果物の総称です。英語で”ストーンフルーツ（Stone Fruits）” ”ドループ（Drupe）”といいます。石の果物って事です。このストーンフルーツ味は、よくワインやコーヒーの味の表現に使われます。シーズンは、4月頃のチェリーに始まり、おおむね8月、9月頃までの期間で、まさに夏を代表する果物です。桃、アプリコット、プラム、は三大ストーンフルーツでしょうか。果物図鑑によれば、今じゃ普通にあるネクタリン（Nectarine）は、桃からの突然変異のようです。

そしてこのストーンフルーツ達、”ハイブリット（Hybrit）”フルーツとしていろんな仲間がいます。もう馴染み深いプルオット（Pluot）はプラム（Plum）＋アプリコット（Apricot）ですが、サンタローザの園芸家バーバンク（Luther Burbank）さんが、地元のプラム（50％）とアプリコット（50％）のハイブリットフルーツはプラムコット（Plumcot）と言います。植物遺伝学者のザイガー（Floyd Zaiger）先生においては、30種類以上の商標 （™️や®️）を所有しています。アプリウム（Aprium®️）はその代表作でアプリコット75％＋プラム25％の割合、すっごく甘いらしいです。

他にも、ネクタプラム、ピーチェリーズ、プルリーズ、ピーコタム…etc　ハイブリッドと言うと化学的ですが、花粉の交配や突然変異やらで時間をかけて新種ストーンフルーツができていくので安心して食べて欲しいですし、美味しいものを追求する人類の食欲、天晴れとしか言えませんね。

新発見の元素記号みたい名前が並びましたが、そんなバラエティーあふれるストーンフルーツのスペシャリスト的ファームが”ブロッサム・ブルフ”。7月最終週の買い物で山盛りストーンフルーツ買い込みました。三つ子の魂100までも、今日も台所でかぶりついております^ ^v ジュルジュル
　
https://foodwise.org/sellers/blossom-bluff-orchards/

＊コーンの答え：最初に売り切れるのは黄色です＊