これぞ本場のパエージャ！

先日友達の旦那様の実家でとーーーってもおいしいパエージャをご馳走になりました。

旦那様のご両親は生粋のバレンシアっ子で、オレンジ畑も持っています。

これまで義理ママさんが作るパエージャは食べたことがありましたが、今回は義理パパさん作。

もちろん、オレンジの薪を使って炊き上げます。

日本では海老やムール貝ののったシーフードパエージャが主流ですが、

本家本元で単にパエージャと言うと、うさぎや鶏肉、白インゲン豆、インゲン、

時にカタツムリの入ったバレンシア風パエージャを指します。

家庭によって具も変わるので、赤ピーマンや肉団子が入っていることもしばしば。

今回は冬バージョンで、さらに骨付きの豚肉やカリフラワーが入っていました。

庭から摘んだばかりのローズマリーの香りがたまりません。

このパエージャ鍋は何人用なんでしょう。総勢12人で一生懸命食べても残ってしまいました。

帰りに、お家でとれた果肉の赤いブラッドオレンジをたんまり頂きました。

これを絞ってジュースにするとおいしいんですよ❤ 毎朝飲んでいます。