【東京・恵比寿】ウェスティンホテル東京でいただく、注目のクリスマスケーキ7選

1番人気のショートケーキの上で、可愛らしいサンタが踊っている「2段サンタショートケーキ」。ストロベリーシロップが染み込んだスポンジの甘酸っぱさと、生クリームのバランスが絶品です。卵はケージフリーのものを使用。大粒の苺が添えられ、見ているだけで心が躍る一品です。

こちらは新作の2段ケーキ「2段サンタフレジェ」。一口食べると抹茶のダックワーズと、ピスタチオのクリーム、苺、クレームシャンティ（生クリーム）が混ざり合い、繊細に絡み合います。口溶けがなめらかで、コクがあるのに軽やか。ホリデーシーズンの食卓を華やかに彩ってくれます。

新作のバタークリームのクリスマスケーキです。金井智幸ペストリーシェフの「美味しいバタークリームをつくりたい」という想いから誕生したもの。特製フレッシュバターを用いたメレンゲベースのバタークリームは、軽やかで澄んだ口溶けが印象的です。最初はスポンジを使用していたそうですが、理想の味わいにあと一歩足りなかったため、沼尻寿夫総料理長に相談し、ドライフルーツをふんだんに練り込んだフルーツケーキで仕上げることになったそう。上質なバターの香りと、アプリコットの相性が抜群で、記憶に残るクリスマスケーキになること間違いなし。

コーヒーが香るクレームダマンドとサブレショコラ、チョコレートスポンジ、マスカルポーネチーズクリームを、チョコレートムースで包み込んだブッシュド ノエルです。それぞれがチョコレートの深い味わいを引き立たせており、豊かな余韻が楽しめます。クリームで表現した木肌感が非常にリアル。サブレや、キャラメリゼしたアーモンドの食感が楽しめます。

フレッシュバターとローストピスタチオの濃厚なクリームに、甘酸っぱくてみずみずしい苺を贅沢に重ねている「フレジェ」。さらに、美しいグリーンを表現するため抹茶のダックワーズでサンドして、クリスマスカラーに仕上げました。見た目も豪華で、昨年も大人気だった一品です。

新作の「オレンジザッハ」は、オレンジのコンフィチュールをサンドし、華やかな風味に仕上げたザッハトルテ。チョコレートガナッシュには、オレンジのリキュール「コアントロー」が効いています。仕上げにオレンジピールと生クリームを添え、チョコレートの魅力を引き出したオトナの味わい。

なめらかなムースショコラと、口溶け豊かなチョコレート生地を重ねた「ラズベリーショコラ」。なんと、小麦不使用で仕上げているんです。トップに自家製ラズベリーコンフィチュールを丁寧にあしらい、チョコレートの深みを引き立てているのは「さすが」の一言。しっとりとしたチョコレートと、口当たりのいいムースの層のバランスが楽しめます。

ウェスティンホテル東京でいただくクリスマスケーキはいかがでしたでしょうか？毎年、予約開始後、すぐに完売してしまうものも多いので、早めにチェックして楽しいホリデーをお過ごしください。

◾️ウェスティンホテル東京　クリスマスケーキコレクション
予約受付：2025年10月1日〜12月10日※最終日は18:00まで
引渡期間：12月18〜25日　11:00~20:00
引渡場所：12月18、19日：パティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京、12月20~25日：宴会場「楠」
予約：bit.ly/TWT_Christmas_2025　※10月1日（水） 10:00スタート
問い合わせ先：ウェスティンホテル東京レストラン予約（03-5423-7865）10:00～20:00
https://www.theterracetokyo.com/jp/specials
※ 特設サイトは9月16日公開予定
※クリスマス限定クッキー缶を除く全てのアイテムはオンライン予約・事前決済にて販売いたします