イギリス家庭料理・フィッシュパイを作ってみよう！

フィッシュパイの主材料は、じゃが芋と魚介類。じゃが芋はマッシュポテトに適したもの、そして魚介類は白身魚やサーモンや海老などが一般的です。

4人分の目安として、だいたいの分量を以下に記しました。

・マッシュポテト：400g分ほど作っておく

・白身魚、サーモン、むき海老など：魚は大きめのひと口大に切り、合わせて300～400g

・ベシャメルソース（またはフィッシュパイソース）：300g

・お好みで冷凍グリンピースとパセリを適宜（なくても良い）

・塩コショウ適宜

作り方はとてもシンプル。

１）オーヴンを200℃に予熱しておく

２）耐熱皿に好みの魚の切り身や、むき海老などを並べる

３）塩コショウしたベシャメルソース、または既成フィッシュパイソースで２）を覆う。なおイギリスでは既製フィッシュパイソースがスーパーで手軽に買え、すぐ使えるレトルトパック入りや、粉末状を熱湯で溶くものなど各種あります。

４）グリンピースや刻んだパセリを混ぜても美味しいので、入れる場合はソースの上に散らす。

5）マッシュポテトを4）の上に満遍なく被せる。フォークなどで波状の模様をつけておくとカリッと焼けて美味。

6）オーブンで40～45分ほど焼いて完成！

焼きたてフィッシュパイを、各自のお皿に取り分けて・・・熱々のうちに頂きましょう！

なおマッシュポテトが半分を占めているので、パンやご飯は要らないほどの食べ応え。また付け合わせ野菜には、茹でたブロッコリーやインゲンなどが相性いいです。

イギリス家庭で愛されているフィッシュパイは、シーフード好きの日本人にも食べやすい美味しさ。ぜひ一度、作ってみてくださいね！