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福島市町庭坂にある貴福茶屋へ行って来ました。会津産の蕎麦粉と地下深層水が織りなす絶妙なハーモニーを特徴とするお蕎麦屋さんです。
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木材の優しさに囲まれた店内は、数々の作品が飾られています。 -
雑貨のコーナーもあります。 -
メニュー表です。 -
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一番人気が納得の「上黄金そば」は、旬の野菜をメインとした天ぷらと十割蕎麦のコラボを岩塩とつゆで頂きます。天ぷら油は、複数ブレンドしたオリジナル品が使われています。 -
仕入れた玄蕎麦は、低温貯蔵庫で温度&湿度を徹底管理のうえ熟成させているとのこと。その奥深い味わいは、どこかホッとするような安定感が感じられます。
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