トビリシで食すトルコ料理【スプラ】

公開日 : 2021年04月10日
最終更新 :
筆者 : fujinee

4月に入ってから、バトゥミに住む友人夫婦がトビリシに訪れる機会があったので、2度ほど一緒に食事に行きました。

レストランはダヴィト・アグマシェネベリ通りにあるトルコ料理店「スプラ」。

以前も一緒に行った、彼らのお気に入りの店です。

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↑トルコ料理店「スプラ」。

まず前菜で出てくるのがキョフテ。

キョフテはトルコから中東あたりではポピュラーな料理です。

ミートボール状のもの、コロッケ状のものなどさまざまなスタイルのものがありますが、ここのキョフテはペースト状。

ここのキョフテは辛めの味つけで、肉は使われていません。

レタスの葉で巻いて食します。

私は付け合わせのパンに挟んで食します。

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↑キョフテ。

1回目に行ったときは、メインディッシュとして仔羊のハシュラマを頼みました。

ハシュラマは、もとはアルメニア料理とされています。

あっさりとした味つけのスープです。

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↑仔羊のハシュラマ。

2回目に行ったときに頼んだのは、イスカンダル・ケバブ。

20ラリと、この店の料理としては高めですが、店のいち押しメニューでもあります。

肉は羊肉かと思っていましたが、実際には牛肉であるようです。

トマトソースをベースとした味つけで、ヨーグルトが添えられています。

肉に混ぜられているパンのかけらが不思議な触感。

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↑イスカンダル・ケバブ。

イスカンダル・ケバブは私もお気に入りのメニュー。

サービスでおかわり自由なトルコ・ティーをつけることができます。

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↑トルコ・ティー。

【メニュー価格】

・仔羊のハシュラマ:17ラリ

・イスカンダル・ケバブ:20ラリ

※1ラリ≒32.0円(2021年4月10日現在)

【メニューの英語/ジョージア語表記と発音】

・仔羊のハシュラマ(Boiled Lamb/ბატკნის ხაშლამა/bat'k'nis khashlama)

・イスカンダル・ケバブ(Doner Kebab with Yoghurt and Tomato Sauce/ისკენდერი შაურმით/isk'endari shaurmit)

■Supra(სუფრა)

・住所: 130/132 Davit Aghmashenebeli Ave,Tbilisi(130/132 დავით აღმაშენებლის გამზირი)

・電話番号: +995 322 96 09 63

・URL: http://supra.com.ge/

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