【ハワイ】ウルフギャングの「ザ・Wラナイ」の魅力を徹底解剖

ウルフギャング・ステーキハウスは、ニューヨークの名門ステーキハウスで40年以上活躍したウルフギャング・ズウィナーさんが独立して2004年にマンハッタンで創業したレストランです。こだわりのステーキの美味しさで瞬く間に人気店に。現在では、舌の肥えた美食家をも唸らす「極上ステーキハウス」として、確固たる地位を築いています。

2009年にはワイキキの中心地、ロイヤル・ハワイアン・センターにワイキキ店がオープン。「品質・熟成・調理方法」にこだわった極上ステーキには定評がある名門ステーキハウスです。以前日本のテレビ番組で紹介されたこともあってハワイ通の間では超有名店となっています。

そのウルフギャング・ステーキハウスが、ハワイらしいオープンエアの雰囲気の中、新しいウルフギャングの味を楽しんでもらおうと、オープンしたのがザ・Wラナイ（ウルフギャングの頭文字Wとハワイ語で「ベランダ」という意味のラナイを掛け合わせたもの）です。

場所は、ロイヤル・ハワイアン・センターC館3階のウルフギャング・ステーキハウスの向かい。センターの通路を挟んだオープンエアの広々としたラナイです。向こう側には、大きなバニヤンの木の緑とその奥にはピンクパレス（ロイヤル ハワイアン ラグジュアリー コレクション リゾート）が見え隠れするという、なんとも贅沢な景観。陽が落ちるとワインレッドのパラソルの下に灯が点り、南国の夜のムードも高まります。

ザ・Wラナイでは、毎日ハッピーアワー価格で食事やドリンクを楽しめます。午後3時から閉店（日〜木：午後10時30分、金・土：午後11時）までオープンしているのでゆっくりできます。

そして、なんとLVMHモエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン社とのコラボレーションで、同社の高級シャンパンをグラスで販売しています。ハワイの風に吹かれながら、食事前にドン・ペリニョン（$65）やヴーヴ・クリコ（$18）、モエ・シャンドン（$18）のグラスを傾けるのは至福の喜びでしかありません。コラボでは、限定ドリンクやカクテルもあります。

ハワイ産のコハナ・ラムやオーシャン・ヴォッカ、コオラウ・ウイスキーを使ったオリジナルカクテル（リリコイ・モヒートやザ・ラナイ・マイタイ、ロードトゥハナなど）もあるので、ハワイならではのドリンクも楽しめます。

今回、料理メニューに新たに加わったいくつかのアイテムがあります。おすすめメニューと一緒にご紹介します。

まずはフィッシュセビーチェ（$18）です。セビーチェというのは、魚介類をレモンやライムなどの柑橘類の汁でマリネした料理です。ペルーを中心に中南米でよく食べられています。新鮮な白身の魚とさっぱりとしたライムがシャンパンによく合うのです。

小ぶりなプライムビーフ＆フィッシュタコス（$18）には、サワークリームやトマトや野菜をのせて、ライムをしっかり絞ってください。名門ステーキ店のプライムビーフは、どこまでもやわらかく肉汁がたっぷりです。

ミートボールと侮ってはいけません。ウルフギャング・ミートボール（$18）は、しっかりとしたお肉にトマトの甘さと酸っぱさがほどよくマッチ。大き目なので、ぜひシェアしてくださいね。

ハワイ名物ガーリックシュリンプをステーキハウスが料理したら、ジャンボガーリックシュリンプ（$24）になりました。ぷりっぷりっのエビとポテトのピューレ。キンキンに冷えた白ワインと一緒にいかがでしょうか？

そのほかにもUSDAプライムのテンダーロインケバブ（$18）やチーズの盛り合わせ（$26）といった、ザ・Wラナイでしか味わえないニューアイテムが盛りだくさんです。

ザ・Wラナイでしか注文できないメニューアイテムがある中、ザ・Wラナイでは、なんとウルフギャング・ステーキハウスのグランドメニューやハッピーアワーメニューのアイテムも注文できるのです。とすると、注文できるアイテムが多い、ザ・Wラナイの人気が爆上がりしそうですね。

3種類のシーフードが楽しめるシーフードコンボ（$26）は、ハワイ近海で獲れたアヒ（マグロ）のタルタル、ロブスター、カニのクロスティーニ。

お得なメニューとして、以前から大人気のハッピーアワーのコースメニュー「テイストオブニューヨーク（＄83.95）」はおすすめですよ。12オンス（約340グラム）の骨つき熟成ニューヨークサーロイン、ほうれん草とマッシュポテト、そしてデザートはニューヨークスタイルのチーズケーキ。

アメリカ農務省（USDA）の格付けで最上級の品質と認定された「プライムグレード」の肉を、専用熟成庫で長期熟成。牛肉は熟成が進むと、肉自体が持つ酵素の働きで肉質がやわらかく変化するのと同時に、タンパク質が分解されて旨み成分であるアミノ酸が増してゆきます。この長期乾燥熟成によってやわらかい食感と旨みが増した肉を厚切りにして、900℃のオーブンで焼き、熱々の皿にのせてサーブされるステーキの迫力はまさに圧巻。その焼きあがりは、表面はカリっと香ばしく、中からはジュワッと肉汁がしたたります。

サーロインステーキは、熱々のお皿にのって出てくるので、お皿の上でも火が通ることを考えると、焼き加減はいつもより心持ちレア加減でお願いするのがおすすめです。

カジュアルな服装で、観光途中や買い物の合間にも立ち寄れる開放感が魅力です。記念日ディナーはもちろん、軽く一杯飲みたいときにもぴったりです。

ザ・Wラナイは、ハワイ旅行の「ご褒美時間」を気軽に、でも本格的に味わえる貴重な場所。次のハワイ旅では、ラグジュアリーとカジュアルが融合したその空間で、ぜひあなたも「ちょっと贅沢なひととき」を体験してみてください。ハワイ好きでグルメ好きなあなたにおすすめのレストランです。

◾️The W Lanai by Wolfgang Zwiener（ザ・ダブリューラナイ・バイ・ウルフギャング・ズウィーナー）
場所：ロイヤル・ハワイアン・センターC館3階
住所：2301 Kalakaua Avenue, Building C., Level 3, Honolulu, HI 96815
電話番号：808-922-3600
営業時間：3:00 p.m.〜10:00 p.m.（金・土10:30 p.m.）、3:00 p.m.〜6:00p.m.（ハッピーアワー）
定休日：なし
URL：https://www.instagram.com/wolfgangswaikiki/?ct=t(J-PR-WG-25-0630%20W-Lanai)&mc_cid=d3b645cb98&mc_eid=1a5c1f6f7f
インスタグラム：@wolfgangswaikiki