日本人スペイン料理シェフがイチオシするパエージャを食べるならここ！

バレンシアはパエージャ（パエリア）の発祥地だけあり、パエージャを食べさせるレストランは無数に

あります。日本では魚介のイメージが強いものの、本場バレンシアでパエージャというと、ウサギ肉と鶏肉、

大粒の白インゲン、モロッコインゲンを使います。バレンシア生活の長い私はパエージャにもこだわりが生じ、

どこで食べてもまあおいしいものの、「うん、ここはおいしい！」と太鼓判を押せるレストランを

見つけられずにいました。魚介のパエージャならお気に入りのレストランがあるんですけどね（コチラ）。

そんなこともあり、バレンシアに1年ほど料理修行に来ていた日本人のスペイン料理シェフが

あちこちでパエージャを食べ歩いていたので、聞いてみました。彼のオススメはCasa Roberto。

そういえば、私がバレンシアに住み始めた10数年前にも在住日本人に勧められて、

仕事で何度か使ったことがあったっけ。

先日日本から来客があったので、10数年ぶりに行ってきました。内装がリニューアルされていたことに

年月の流れを感じます。3人だったので、頼んだのはバレンシア風サラダ、テジーナス（バレンシアの海で

採れる小さな貝）がなかったのでエスガラッ（焼いた赤ピーマンと塩漬けのタラ使ったバレンシア料理）、

そしてパエージャを2人前。ちょうどいい量でした。パエージャはまさに王道の味！！ アーティチョークも

カタツムリも入っていて、ほんのりとローズマリーの香り。

ただ、聞いていた通り、パエージャは1人前で17.50ユーロとよそに比べると高いです。

本場でおいしいパエージャを食べたい方、ぜひ足をお運びくださいね。

くれぐれも市内中心部にある観光客向けの冷凍パエージャには引っかからないよう、ご注意を。

Casa Roberto

住所： Calle Maestro Gozalbo 19 Valencia

地図： https://goo.gl/maps/GJkdGiidkdQ2

電話： 96-395-1528、96-395-1361

WEB： http://www.casaroberto.es/

ランキングに参加しています。

↓↓↓クリックして頂けると嬉しいです^^↓↓↓