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東南アジアの料理の決め手ともいえるココナッツミルクの品質を徹底的に追求。素材のココナッツを産地から直接買い付け、独自のプレスマシンで抽出したシルキーで風味豊かなココナッツミルクを、贅沢に用いた料理やデザートを提供。看板メニューはココナッツミルクで炊いたご飯にスパイスたっぷりのチキンフライやイカン・ビリス(小魚)を盛りつけたナシ・レマ(アヤム・ゴレン・ベレンパ・プレート)。ココナッツミルクの鮮度が際立つクエ(餅菓子) やチェンドルも格別。
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