「麺屋黒琥」が香港にオープン

今やラーメン激戦区となった香港でまた1つ日本のラーメン店がオープンしました。イタリア料理「Napoli」、スペイン料理の「バルサ」など多角的な店を展開している遠藤商事が香港で「麺屋黒琥」というとんこつのしょうゆラーメン店をオープンさせました。日本で6店舗展開して香港は7店目です。

黒琥ラーメン

スープのベースは100%日本産の豚の頭のみを6時間かけて作り、1日冷蔵庫で寝かせます。そこに背脂、ごま油、ニンニクなどを合わせたスープになります。麺は「柔らかめ」、「普通」、「硬め」から選びます。その上でねぎ、のり、チャーシューなどの各種トッピング（大体10ドルから30ドル）をお好みで加えます。ベーシックなのは黒琥ラーメン（80ドル）で、見た目よりもさっぱりした味なので食べやすいと思いました。同店は「香港人は辛いもの好き」と分析したので「純豆腐豚骨ラーメン」（90ドル）というのを香港専用メニューとして加えています。韓国料理と日本料理の融合みたいなところがありますが、アサリが中に入っていてそのエキスがスープに染みています。

純豆腐豚骨ラーメン

おでんの盛り合わせ（60ドル）、ポテトフライ（35ドル）など居酒屋のようなメニューも用意。金曜、土曜は深夜3時までやっているので、最初は同店を居酒屋として使い、最後にラーメンでしめるということもできます。ちょっと日本食が恋しくなったら行ってみるといいと思います。

★麺屋黒琥

所在地：Shop B, World Trust Tower, 50 Stanley Street, Central, Hong Kong

電話：3520-3008

営業時間：11:00～翌0:00（金、土曜は翌3時、日曜は23:00まで）