おいしい旬のパエリア食べました☆

先日、ここで以前紹介したEl Rallでパエージャ（パエリア）を食べました。バレンシア風パエージャを

注文したのですが、これが美味しかったんです！！

日本でパエージャといえば、具がてんこ盛りの魚介類のパエージャを指しますね。

聞いた話では、表面をパリッとさせるためにオーブンに入れるなんていう、本場では反則の技も使うとか（^^;）

パエージャ発祥の地ここバレンシアでは、単にパエージャというと魚介類ではないのです。

ウサギ肉、鶏肉、モロッコいんげん、それにガラフォンとよばれる大粒の白インゲン豆が基本の具で、

それにカタツムリや旬の素材を入れることも。

ちなみに本場で食べる魚介類のパエージャの

見た目は、いたってシンプルです。あしからず（^^;）

その日El Rallで食べたパエージャには、基本の4つの具のほかに、アーティチョークと小粒のソラマメ、

そして風味づけにローズマリーが入っていました。アーティチョーク入りでローズマリー風味の

バレンシア風パエージャは私の大好物！！ アーティチョークが出汁を吸っておいしいんです。

ひとつわがままを言えば、やや水分多めの仕上がりだったので、もう少し固めがよかったかな。

パエージャの本場に来たら、ぜひバレンシア風パエージャをお試しくださいね。

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