通称ジャパン、釧路ラーメン「ラーメン専門日本」

北海道といえばラーメン。

もちろん、釧路でもラーメンは欠かせません。

釧路ラーメンの人気店も数々ありますが…

こちらは釧路の歓楽街「末広」のおいしい（深夜専門）ラーメン店「ラーメン専門日本」（通称：ジャパン）。

釧路ラーメンの定番といえば、醤油スープの細縮麺。

由来は諸説あるようです。

釧路在住時に方々で聞きまわったところでは、漁業や炭鉱が盛んだった釧路で、

仕事を終えた人々が素早く身体を温められるよう、調理時間が短い細麺がよかったのでは、

という話を聞きました。

釧路ラーメンの茹で時間は、わずか1分半ほど。

速いです。

ジャパンさんのオススメのひとつは「味噌野菜ラーメン」。

ということで、個人的にも大好きな味噌を食べました。

もちろん細縮麺。

ニンニクが効いた、でも細縮麺に合うほどよい濃さの味噌味スープです。

寒い釧路の気候にも、末広の街の締めにもぴったりなラーメンでした。

【ラーメン専門 日本】

北海道釧路市栄町3丁目

営業時間： 21：00～翌5：00

アクセス： JR釧路駅より徒歩約11分