トリノ カフェ探訪 ! 伝統と革新☆老舗ジェラート Pepinoから目が離せない

前回、ジェラートの話がでたので、ジェラートを語るには、まずこの老舗を語らずには始まらない。

その名は、Caffe` Pepino（カッフェ・ペピーノ）

イタリア 初代首相 カミッロ・カヴール氏が今では、銅像となり堂々と見守るトリノの街の中心地 Piazza Carignano (カリニャーノ広場) の一角に所在する。もちろん彼も常連のひとりだったのは言うまでもない。

カブール伯爵は美食家としても有名で今後紹介するバールやリストランテにも度々登場するのでお楽しみに♪

創業は、1884年。ナポリ王国で御用達となっていたジェラートを先代 Domenico Pepino (ドメニコ・ペピーノ)氏が、ナポリから機械、型、材料など全てをトリノへ運び数年後に現在の店をオープンさせる。

研究を重ね、1939年には世界でいち早くチョコレートでコーティングした棒付きのアイスクリームを発明した。

その名も Pinguino® (ピングイーノ) = ペンギン！コーティングチョコレートの黒と中からでてくる白のヴァニラ

アイスクリームから想像した名前らしい。

その当時、映画が1リラ、ペピーノのアイスクリームが1リラ。皆、映画に行くときは、ペピーノのアイスクリームと

セットで2リラを用意したと言う。金額からして映画と同等とは、ピングイーノの人気と価値が伺える。

ジェラートも昔ながらの製法を守り丁寧に作られている。もちろん皿盛りジェラートやカッフェ、アペリティーボも

店内、そして気候の良い日は外席でも楽しめる。写真は、偶然にも遭遇したペピーノを代々受け継ぐ家系の若きオーナー Edoardo Cavagnino（エドアルド カヴァンニーノ）氏。以前、一緒に仕事をしたことがあったので久しぶりの再会に話が弾む。ジェラートの６種類 食べ比べ！ を御馳走になった。素材にもこだわり種類はたくさんあるが、こちらの 原点 Crema Pepino（クレマ ペピーノ）は是非味わって頂きたい。昔ながらの懐かしいお味に優しい気持ちになる。

持ち帰り（食べ歩き）用のジェラートオーダーは、お店の正面から向かって右側にある外から注文しよう。

向かいにあるベンチに座りカヴール伯爵を眺めながら食べるのも乙である。

【データ】

Pepino

Piazza Carignano, 8 – 10123 TORINO

http://www.gelatipepino.it

日・月 09:30 – 21:30

火 -木 09:30 – 22:30

金・土 09:30 – 23:30