北海道上川町・層雲峡温泉グルメ、本格イタリアン「キャニオン」と「上川大雪酒造 緑丘蔵」の地酒

北海道上川町で1/25より開催する「層雲峡温泉 氷瀑まつり2018」の

製作中の氷像を取材したあと、ランチを食べに。

"Restaurant Beer Grill Canyon in Sounkyo, Kamikawa Town"

行った先は層雲峡温泉にある「ビアグリル キャニオン」。

イタリアンと洋食のお店です。

日帰り入浴の「黒岳の湯」1階に入っています！

「黒岳の湯」に入り、1階奥にあります。

お店は大きなテーブルや4人掛け、カウンターもあるので、

人数に関係なくくつろげます。

壁にかけられている層雲峡の自然写真がすばらしく、

特に「ナキウサギ」がカワイイ！

メニューはどれもおいしそうで迷いました。

エスカベッシュ、冷製えぞ鹿もも肉ロースト等アンティパスト、

ピッツァとパスタ、カレー等のご飯もの、

肉などの一品料理です。

北海道ジビエ、エゾシカ料理を中心にオーダーしました。

一品料理は、300円追加してセットにすると、

スープとサラダにライスorパンがついてきます。

"A Salad for a set menu"

まず登場したのはセットのサラダ。

小さなサラダを勝手に思い浮かべていましたが、

たっぷり野菜のドレッシングがおいしいサラダです。

"Soup of the day; Onion Soup with Pumpkin"

そしてスープ。

この日はオニオンスープですが、オニオンにはない

よりコクがある隠し味が…。

あまりにおいしいのでお店の方に聞いてみると、

カボチャが入っているとのこと。

こちらのスープ、大変おいしかったです！

"Teriyaki Hamburger Steak with Fried Onion"

「層雲峡渓谷照焼ハンバーグ」（単品850円/セット1,150円）

地元上川町で育ったブランド豚"渓谷・味豚（みとん）と

牛肉の合挽き肉のハンバーグです。

ハンバーグそのものがジューシーでおいしいうえ、

ソースとフライドオニオンのアクセントがまた美味です。

付け合わせのジャガイモも味わい深く、すべてがおいしかった一皿。

"Spaghetti with Ragout Sauce of Keikokumiton Pork"

「渓谷味豚のラグーのスパゲティ」（900円）

ほんのり酸味が利いたようなお洒落な味のスパゲティ！

さすがイタリアン・レストラン、と思ったパスタです。

"Stroganoff of Ezo-venison with Mushroom from Aibetsu Town"

「エゾ鹿と愛別産舞茸のストロガノフ風」（単品1,500円/セット1,800円）

北海道ジビエ、エゾ鹿のストロガノフに

上川町のお隣、愛別町の舞茸がたっぷり入っています。

そしてエゾ鹿肉の量がたっぷりで、やわらかく食べやすい！

ボリュームとその味に思わず感嘆の声を上げました。

"Grape Juice"

そしてグレープジュース（420円）。

スッキリ感とほどよい甘さが乾いた喉を潤してくれました。

そして2017年に北海道では戦後初の酒蔵として誕生した

「上川大雪酒造 緑丘蔵」。

大雪山系の良質な水を仕込み水と地元、上川エリアほか道産米を使用した

伝統的手づくりの日本酒を醸造しています。

"Local Sake which is made with local rice and natural water from Mt.Daisetsu and brewed in Kamikawa Town"

上川町のみで販売している希少なお酒を購入。

町内のホテルやコンビニエンスストアで販売しています。

(売り切れの場合があります）

"Local Japanese Sake Brewery, Ryokkyugura"

こちらが「緑丘蔵（りょっきゅうぐら）」です。

層雲峡温泉からアイスパビリオンへ向かう途中で。

"Master Brewer of Ryokkyugura, Mr. Kawabata"

こちらは「緑丘蔵」の杜氏で、これまでに全国新種鑑評会において

北海道米100％の酒で金賞を受賞した経歴を持つ川端慎治氏です。

上川町は層雲峡温泉がある町としてのほか、

2018年2月に開催される平昌オリンピックに出場する

女子スキージャンプの高梨沙羅さん、長野オリンピック金メダリストの

原田雅彦さんを生み出した町として知られていますが、

今回、想像以上においしいグルメに出会うことができました。

【ビアグリル・キャニオン】

北海道上川郡上川町層雲峡 黒岳の湯内

TEL： 01658-5-3361

営業時間： Lunch 11：30～15：30

Dinner 17：30～21：00(L.o 20：00）

※営業時間は変更になる場合があるので詳細は直接お問い合わせください

定休日： 5月～10月 無休

11月〜4月 毎週水曜日

※氷瀑まつり開催期間中は無休

関連サイト

・ビアグリル・キャニオン

・緑丘蔵