摩周ハイボールと摩周の季節野菜たっぷりメニュー。カフェレストラン「NOBLE」＠川湯温泉

道東の川湯温泉。

温泉郷に宿泊する場合、夕食付きのプランが多いと思いますが、

今回、カフェレストランで食事をしました。

温泉街の真ん中にあるカフェレストラン「NOBLE]（ノーブル）です。

お店は建物2階にあります。

レトロ感漂う雰囲気にワクワクしながら、

階段を上ってお店の中へ。

ウッドテイストの店内と調度品。

自然がいっぱいの弟子屈町を思わせる落ち着いた雰囲気です。

いつもは乾杯の最初はビール！が多いのですが、

今回は「摩周ハイボール」（\500）。

神秘の湖、摩周湖を思わせるグラデーションが美しい

弟子屈町のご当地ドリンクです。

ブラックニッカとウィルキンソンにブルーキュラソー。

レモンの酸味が利いて、何倍でも飲めそうです…。

フードメニューは、地元野菜を使ったパスタやカレーなど。

写真は「弟子屈産大豆と野菜のスパゲティ」（\820）。

野菜は季節によって、地元産のものを使っているそう。

野菜がたっぷり入っておいしい！

なかでも印象深かったのは、弟子屈産大豆です。

大豆の味がソースと合っていることに加え、その歯応えが絶妙。

やわらかすぎず、硬すぎず、大豆の味を最大限味わえる硬さに感じました。

大豆を茹でるところから、お店で調理しているそうです。

特にパスタを食べて、これほど大豆と相性がよいものだと初めて思いました。

こちらは「摩周ガレット」（\860）。

弟子屈町特産の"摩周そば粉"を使ったガレットです。

摩周そばは、早めに収穫され、その青さと香りの高さから"幻のそば"ともいわれ、

弟子屈町は、そばの町として知られています。

毎年、収穫期の8月には弟子屈町内で行われるJA摩周の農業祭で、

「たぶん日本で一番早い新そば祭り」が開催されます。

その摩周産そば粉を使って焼いたガレット「摩周ガレット」も、

チーズと地元の野菜をたっぷり使っています。

（季節によっては、地元産以外の野菜を使用しています）

水がきれいなこの地域ならではの"クレソン"は、

みずみずしくとてもおいしいです。

いずれのメニューもおいしく、弟子屈町に行く際は、

また訪れてゆっくり過ごしてみたいお店です。

【NOBLE】（ノーブル）

北海道川上郡弟子屈町川湯温泉1-4-8

TEL： 015-483-3418

営業時間： 11：00～21：00

定休日： 木曜日