ガンディアにあるフィデワ（麺パエ）の名店 Chef Amadeo

数年前にもご紹介したフィデワがおいしいレストランに行ってきました。2014年度の国際フィデワコンクールで優勝したChef Amadeo（チェフ・アマデオ）です。日本ではパスタのパエージャと呼ばれているフィデワはバレンシア地方の郷土料理で、特にビーチリゾートのガンディアあたりが有名。コンクールも毎年ガンディアで開かれています。このレストランもビーチのすぐ近くに位置します。

実は、今回ガンディアに行くにあたり別のところのフィデワを食べてみようと思い、知り合いのグルメライターにオススメを聞いたら「Chef Amadeo」と言われ、見学に行ったボルハ宮殿の受付で聞いても「Chef Amadeo」だったのです（笑）

先月22日に『美味！ トレンテ版アロスアルオルノ コンクール』という記事をUPしましたが、オーナーシェフのアマデオ・ファウス氏は昨年度の優勝者でもあります。フィデワ名人なだけではない、バレンシアの料理業界では知られた存在なのです。

久しぶりに行くと、屋根しかなかったテラス席がフローリングの床に変わりサンルーム仕様になっていたほか、WCもきれいにリフォームされていました。海辺のローカルなレストランがこじゃれたレストランに変身！

でも、お味はそのまま。魚介の出汁がたっぷり染みたフィデワです。お焦げもしっかりありました（写真は2人前です）。

バレンシアからガンディアのアクセスは、北駅から近郊線C1で約1時間。ビーチ行きのバスは駅前からだいたい20分おきに運行していて、Chef Amadeoの最寄りのバス停No.13までは所要時間10～15分、運賃は1.60ユーロになります。バス停からは歩いて1分。帰りも同じバス停から乗れば鉄道駅に行くことができます。

＜バスをおりるとこんな景色が目に飛び込みます＞

特に週末や夏季は混みあいますので、予約を入れてくださいね。

Chef Amadeo

住所： Calle Mallorca 17 Playa de Gandia (Valencia)

地図： https://goo.gl/maps/7415C

WEB： http://www.chefamadeo.com/

電話番号： 96-284-2176

営業時間： 現時点では月火水定休。日13:00～16:30、木13:00～16:15、金土13:00～16:15、20:00～23:00（夏の営業時間はご確認ください）