ピエール・エルメ氏のケーク・オ・シトロンcake aux citrons

Bonjourこんにちは！

外出が思うようにできない今、新しいレシピに挑戦してみようと思います。

本日はケーク・オ・シトロンcake aux citrons。

アメリカ風のケーキではありますが基本は混ぜて焼くだけの簡単レシピです。

〜材料〜（20センチの型サイズ）

●レモン2個

●粉砂糖200グラム

●卵3個

●小麦粉190グラム

●ふくらし粉4グラム

●バター65グラム

●生クリーム（脂肪分が高いもの）95グラム

●ラム酒小さじ2杯

●塩ひとつまみ

◇シロップ

●レモン果汁すぷーん１杯くらい

●水70グラム

●粉砂糖30グラム

〜作り方〜

準備・・・バターを薄く塗り、粉砂糖をまぶしておく。オーブンは165度に余熱。

１。大きめのボウルにレモンの皮をすりおろしたものと砂糖を入れ、混ぜて10分から15分放置します。（砂糖にレモンの香りをつけるため）

２。卵を割り入れよくよく混ぜる。

３。生クリームを入れ、レモン果汁と塩、ラムをその都度よく混ぜながら加える。

４。小麦粉と膨らし粉をさっくり混ぜてから3回に分けてふるい入れる。

５。冷ました溶かしバターを加えてヘラなどで混ぜる。

６。型に流し込み、150〜165度で１時間程度焼く。

7。その間に上に塗るシロップを作ります。

小鍋に水と砂糖を入れ火にかけます。沸いたら火から離し、レモン果汁を加え混ぜます。

焼き上がったケーキにシロップを塗り、完成です！

順番に入れて混ぜて焼くだけなのでとても簡単。

おうちでピエールエルメの味が楽しめます！

Bonne dégustation!

※私は近所に小麦粉が見あたらず、まだ作ることができていません。。。

見つけ次第、写真を追加しようと思います！

*

毎日更新！

インスタグラムにてパリの今をお届けしています！

@hiromi_symparis

ブログに載せきれないことはこちらから☆

*