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ピエール・エルメ氏のケーク・オ・シトロンcake aux citrons

HIROMI

HIROMI

東京特派員

更新日
2020年4月14日
公開日
2020年4月14日
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Bonjourこんにちは!

外出が思うようにできない今、新しいレシピに挑戦してみようと思います。

本日はケーク・オ・シトロンcake aux citrons。

アメリカ風のケーキではありますが基本は混ぜて焼くだけの簡単レシピです。

〜材料〜(20センチの型サイズ)

●レモン2個

●粉砂糖200グラム

●卵3個

●小麦粉190グラム

●ふくらし粉4グラム

●バター65グラム

●生クリーム(脂肪分が高いもの)95グラム

●ラム酒小さじ2杯

●塩ひとつまみ

◇シロップ

●レモン果汁すぷーん1杯くらい

●水70グラム

●粉砂糖30グラム

〜作り方〜

準備・・・バターを薄く塗り、粉砂糖をまぶしておく。オーブンは165度に余熱。

1。大きめのボウルにレモンの皮をすりおろしたものと砂糖を入れ、混ぜて10分から15分放置します。(砂糖にレモンの香りをつけるため)

2。卵を割り入れよくよく混ぜる。

3。生クリームを入れ、レモン果汁と塩、ラムをその都度よく混ぜながら加える。

4。小麦粉と膨らし粉をさっくり混ぜてから3回に分けてふるい入れる。

5。冷ました溶かしバターを加えてヘラなどで混ぜる。

6。型に流し込み、150〜165度で1時間程度焼く。

7。その間に上に塗るシロップを作ります。

小鍋に水と砂糖を入れ火にかけます。沸いたら火から離し、レモン果汁を加え混ぜます。

焼き上がったケーキにシロップを塗り、完成です!

順番に入れて混ぜて焼くだけなのでとても簡単。

おうちでピエールエルメの味が楽しめます!

Bonne dégustation!

※私は近所に小麦粉が見あたらず、まだ作ることができていません。。。

見つけ次第、写真を追加しようと思います!

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@hiromi_symparis

ブログに載せきれないことはこちらから☆

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