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おはようございます。桐生特派員の加藤です！
今日紹介するのは､140年ものあいだ暖簾を守ってきた鰻屋鳥常本店です。
きっとこの間には､山あり谷ありのいろいろな時代を乗り越えてきたのでしょう。
代々受け継がれた「たれ」は、円やかな味わいと歴史のある風味を感じる逸品です。
串打ち三年､裂き八年､焼は一生という世界では､修行の大切さを感じます。
もちろん､大将になっても一生修行なんですヨ。
これは､自分にも言い聞かせています。
撮影桐生特派員加藤（承諾済）
この色､艶､照り具合 申し分ありません！
一緒に提供されるサラダ､お新香もいいです。
湯呑みにも楽しさがあります。
鰻屋さんのやきとりは最高にうまいです！
茶碗蒸しもアッアツで出汁が出ています。
ここのうな重は､熱いのが好きです。
きちんと仕事をしていると思います。
きも焼もプリプリでおいしいです。
お通しひとつとってもうれしいクオリティ！
お得に鰻ととりが味わえる二段重！
これはうれしい限りです。
いい仕事をしてお客様を喜ばせるとまた来店し､それが繰り返し続いて繁盛する。
当たり前のようだけど、それを続けることが難しい。
そうやって100年以上も継なげて来たことは､人並みの域を超えていると思います。
これからもずっと継なげてほしいです。
皆さんもぜひ出かけてくださいネ！
それではご機嫌よう♪
■鳥常本店
・〒326-0814 栃木県足利市通1丁目2686
・TEL： 0284-41-3330
・営業時間： 11:30～14:00 17:30～20:00
・定休日： 火曜日
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