フランス人はフリット（フライドポテト）が大好き!?

フランス人はグルメな反面、シンプルなジャガイモ料理もよく食べます。フランス家庭料理で一般的なのは肉料理にFritesフリット（フライドポテト）の付け合わせ。フランスの子供も大好きなメニューです。

カジュアルレストランでは山盛りのFritesフリットが付け合わせで出てきてびっくりすることも。

フランスではFrites フリットに何かつけて食べるとしたらケチャップではなく、「マヨネーズ」が一般的です。

フランスのスーパーマーケットではいろいろな種類のジャガイモが売られていて、料理によって使い分けます。もちろん、Fritesフリット用ジャガイモもあります。付け合わせとしてFritesフリットのほかに「Purée ピュレ」と呼ばれるジャガイモをペースト状にしたものもよく食べます。

こちらはCarolusという種類のジャガイモ。

薄い黄色と赤紫色のツートンカラーで、FritesフリットにいいばかりではなくPurée ピュレやグラタンなどにも使えるおすすめジャガイモです。以前、Fritesフリット用として売られていたジャガイモでPurée ピュレを作ってみたところ、残念な結果に……。やはり、素材選びは重要ですね。

フランスへの旅行が可能になったらFritesフリットとマヨネーズ、ぜひ食べてみてください。