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【福島】”サスティナブル”な白河手打ち中華「かしま」@白河市

bill

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福島特派員

更新日
2023年1月14日
公開日
2023年1月14日
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白河市桜町にある手打ち中華「かしま」へ行ってきました。老舗の「やたべ」系に属するお店で、王道の白河ラーメンを堪能することが出来ます。
(メニュー表)下段にある「鶏ガラ」は、出汁を取った後の鶏ガラを味付けしたもので、ラーメンの前に運ばれて来ます。
鶏ガラです。もちろん食べられる部分は限られますが、ある意味サスティナブルな一品です。ラーメンを待つ間にチマチマと頂くひと時がまた楽しいですね。
一番人気というチャーシュー麵です。数種類のチャーシューは、スモーキーでしっかりと歯応えのあるタイプ。コシのある中太ちぢれ麵共々、香ばしいスープとの相性抜群です!メンマのクオリティの高さも印象的です。
こちらはワンタン麺です。具のあるワンタンとしっかりチャーシューに美味しいメンマ♪麺は共通でしょうか。こちらを好む向きもかなり多そうです。
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